生物选一试题..docxVIP

1．夏天食品易腐烂，这是空气中微生物在食品中大量生长繁殖的结果。而放入冰箱贮藏的食品，其腐烂的速度则慢得多，对这一现象最合理的解释是(　　)A．低温下，食品本身代谢速度减慢B．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度减慢D．低温下，微生物代谢速度减慢2．下列关于腐乳制作过程的说法，不正确的是　（　　　　）A．制作腐乳时毛霉发挥主要作用B．制作腐乳时加盐是为了促进青霉的生长C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与D．豆腐的表面长出白色物质则标志着腐乳制作完成3．下列说法不正确的是(　　)A．食醋制作一般程序是先生成乙醇，再将乙醇转化成乙酸B．泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是乳酸C．对亚硝酸盐的定量测定可以用比色法D．亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N—1—萘基乙二胺偶联成橘黄色化合物4．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述不正确的是　　（　　　　）A．．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄糖分解成醋酸B．过程①和②都发生在酵母细胞的线粒体中C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度不相同5、不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，正确的是A．尿素为该微生物提供必要的氮素????????? B．碳源物质也是该微生物的能源物质C．无机盐是该微生物不可缺少的营养物质?????? ?D．琼脂是该微生物的营养要素之一6、通过配置特殊的培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。下列哪项操作最终能达到分离出相应微生物的目的：Ａ．在伊红美蓝培养基上可从多种细菌中分离出大肠杆菌Ｂ．在牛肉膏蛋白胨培养基上可以从多种细菌中分离得到硝化细菌Ｃ．在培养基中加青霉素可以从混杂的真菌中分离到酵母菌Ｄ．在培养基中加高浓度食盐可以分离得到金黄色葡萄球菌7、右图是微生物平板划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法不正确的是A．划线操作须在火焰旁进行B．操作前要将接种环高压蒸汽灭菌C．在5区域中可能得到所需菌落D．在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌8. 以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是( )A. 将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以精确计算出泡菜中亚硝酸盐的含量B. 某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中，每隔12小时左右将瓶盖拧松一次，其目的是向瓶中通气，以保证微生物的发酵 C. 在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养D. 可以用平板划线法来测定某土壤溶液活菌数目9. 在从土壤中分离出分解纤维素的微生物的实验中，先进行选择培养，再进行刚果红染色法分离。先选择培养的目的是( )A. 在微生物的菌落上获得纤维素分解菌种B. 除去杂菌，获得能分解纤维素的纯菌种C. 杀灭不需要的微生物D. 浓缩目标菌种10. 在做土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验时，甲组实验用氮源只含尿素的培养基，乙组实验用氮源除尿素外还含硝酸盐的培养基，其他成分都相同，在相同条件下操作，培养与观察，则乙组实验属于( )A. 空白对照 B. 条件对照 C.标准对照 D. 相互对照11. 在光照下，将等细胞数量的衣藻和大肠杆菌分别接种到只含无机盐的培养液中培养，结果是(虚线和实线分别表示衣藻和大肠杆菌的生长曲线)D12. 有关“探究培养液中酵母菌数量动态变化”的实验，正确的叙述是( )A. 用样方法调查玻璃容器中酵母菌数量的变化B. 营养条件并非影响酵母菌种群数量变化的唯一因素 C. 取适量培养液滴于载玻片后对酵母菌准确计数D. 改变培养液的pH值不影响K值(环境容纳量)大小13. 在细菌的连续培养过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。下图表示培养基的稀释率(培养基的更新速率)与培养容器中营养物质浓度、细菌代时(细菌数目增加一倍所需的时间)、细菌密度的关系。下列相关叙述不正确的是( )A. 在稀释率很低的情况下，稀释率的增加会导致细菌密度增加B. 稀释率从a到b的变化过程中，细菌生长速度不断提高C.稀释率超过b点后，营养物质浓度过高导致细菌死亡率增大，细菌密度降低D. 为持续高效地获得发酵产品，应将稀释率控制在b点附近14、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A 斐林试剂 B 伊红美蓝 C重铬酸钾 D 溴麝香草酚蓝15、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A．NaCl、水、蛋白质B．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D． 无机盐、水、维生素16、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是 A.比色B．样品的处理C. 泡菜的选择D．标准显