湖北经济学院中国传统饮食保健1 绪论.pptVIP

中国传统饮食保健 湖北经济学院 旅游与酒店管理学院 主讲人 董爱娥 本课程教材及主要参考书 本课程教材：《中医饮食保健学》 路新国主编.中国纺织出版社.2008年版 本课程主要参考书： 《中医食疗营养学》施奠邦主编.人民卫生出版社 《中医食疗学》沈庆法主编.上海科学技术文献出版社 《中国药膳学》彭铭泉主编. 人民卫生出版社 《中医基础理论图表解》周学胜编著.人民卫生出版社 本课程主要参考经典文献及查询与学习网站 《黄帝内经》（周-汉） 《伤寒杂病论》（汉·张仲景） 《备急千金方》（唐·孙思邈） 《食疗本草》（唐·孟诜） 《饮膳正要》（元·忽思慧） 《本草纲目》（明·李时珍） 北京中医药大学《中医饮食营养学》网络课程：/zyysyyx/ 北京中医药大学《中医基础理论》网络课程： /zhongji/indexa.htm 成都中医药大学精品课程网站(《中药学》)： /zyx//Html/jxdg/ 本课程主要教学内容 一、中国传统饮食保健基础理论知识 阴阳五行、脏腑经络、气血津液、病因 病机、预防治则、四性五味、饮食禁忌 等 二、常用食疗保健饮食 三、常见病的饮食疗法 第一章 绪 论 【教学目的与要求】 1．了解中国传统饮食保健的概念和主要内容（重点） 2．掌握中国传统饮食保健的基本观点（重点、难点）