第1章食品机械总论.pptVIP

? 计划经济为主要特征 ? 以米、面、粮、茶、油和碳酸饮料加工技术为主 ? 重点解决了人民生活的基本温饱问题 起步阶段（从建国初期到70年代末） ? 从计划经济向市场经济过渡，市场拉动为主要特征 ? 发展了中型为主的初级加工成套技术和设备 ? 满足了人们日益增长的物质和文化需求 快速发展阶段（从上世纪80年代到90年代末） ? 以自主创新为特征，基本实现了中国食品工业的装备化 ? 产品质量升级，结构调整 ? 高新技术得到广泛应用 ? 市场引导、企业为主体、产学研相结合的技术创新体系基本形成 ? 国际化步伐加快 全面发展阶段（进入新世纪） 高新技术得到广泛应用 超高压 射频保鲜与干燥 超临界CO2萃取 微波真空冷冻干燥 超微粉碎 脉冲电场 微胶囊 冷杀菌及活性包装 膜分离 纳米及新材料技术 仿生技术 计算机视觉技术 主 要 发 展 成 就 ? 农产品加工装备行业是一个新兴行业，起步低、历史短、发展速度快是其显著特点。 ? 我国农产品加工装备制造业起步于20世纪70年代，发展于80年代，高速、稳步增长于90年代及