第三章 非均相物系分离1-2课时.pptxVIP

第三章 机械分离和固体流态化3.1 概述啤酒厂大麦粉粹糖化后形成含麦糟和麦汁的悬浮液，麦汁和麦糟如何分离？葡萄酒（果酒）厂葡萄汁（果汁）中含有杂质， 在发酵前应尽量得到分离，避免杂质给酒带来异味，如何澄清葡萄汁（果汁）中的固形物？面粉厂的面粉处于流动的空气中，为保证安全生产，固体颗粒如何分离出来？……共性：混合物；固体颗粒和流体（液体和气体）3.1 概述平衡分离：吸收、萃取、蒸馏等一、混合物的分类 均 相 物 系：一种物质以分子、离子状态均匀分散在另一种物质中。溶质溶解在溶剂中，只有一相，密度均一。非均相物系：由物理性质不同的分散介质和连续介质组成。有明显相界面；不同相间有明显的物理化学性质差异。悬浮液（固-液混合物）乳浊液（液-液混合物）含尘气体、含雾气体：（固-气、液-气混合物）施加外力，使两相间发生相对运动，实现非均相混合物的分离。机械分离二、机械分离 在一定的力场中，运用非均相物系中的固态颗粒与流体介质之间的运动学差异，实现分离的一类单元操作。重力沉降离心沉降沉降——固体颗粒相对于流体介质（静止或运动）运动过滤——固体颗粒静止，流体介质相对于固体颗粒运动 重力过滤加压过滤真空过滤离心过滤三、工业上分离混合物的目的作为生产的主要阶段。如啤酒生产过程中，麦芽汁发酵前需过滤纯化，出去杂质，浓缩后才能进行生物发酵等。提高制品纯度。如牛奶的除杂净化和啤酒的过滤净化除去微粒固体等。回