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1、包装(package,packaging, packing)——为在流通过程中保护产品以及为了识别、销售和方便使用产品，按一定技术方法采用的容器、材料及辅助物等的总称。 包装工艺过程： 包装（容器、材料及辅助物）与产品结合在一起构成包装件，此过程称为~ 包装工艺学：研究包装工艺过程中具有共同性规律的学科。 包装技术工艺学所要解决的问题：保证实现包装的功能；尽量提高劳动生产率；不断提高包装经济性 2、溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收水分，当吸收水分达到一定程度时，就溶化成液体的现象。 熔化是指某些产品受热或发生变软以至变成液体的现象。 渗漏：主要指气态、液态或固体粉状产品由于包装材料或封口品质等原因，造成产品在流通过程中从包装容器中渗出、泄漏的现象。渗漏的速度取决于泄漏孔隙的大小、包装件内的压力、扩散剂的种类以及环境的温度、湿度等。 渗透是指气体或水蒸汽从高浓度区进入表面，通过向材料的扩散，而又从低浓度区的另一表面解析，渗透的速度与包装材料的结构、厚度、厚度均匀性、温度、湿度等有关，同时也与扩散剂的种类有关。 4、导热性：产品传递热能的性质。影响因素：产品材质、结构形式、加工方法和外形尺寸 耐热性：指产品在受热时，仍能保持其物理机械性能以及使用性能的性质。影响因素：产品自身的导热性因素和膨胀系数，环境中的湿度、气压、通风条件等。 脆值：易损度，指产品不发生物理的或功能的损伤所能承受的最大加速度值，一般用重力加速度的倍数G表示。 机械环境条件对包装件的影响：a．冲击：b．振动 c．压缩 产品破损准则：最大应力准则、最大位移准则、疲劳破损准则 破损模型：冲击破损模型：脆值理论、破损边界理论 振动破损模型：振动峰值破损模型、振动疲劳破损模型 5、产品的燃烧性 燃烧属于氧化反应，反应剧烈，伴随热与光的发生。 燃烧必须具备三个条件：可燃物、助燃物、火源。 爆炸 是指物质由一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬息间以机械功的形式放出大能量的现象。 老化： 某些以有机高分子聚合物为成分的包装材料如橡胶、塑料制品及合成纤维织物等，在使用过程中，受氧、光、热、水和微生物的综合作用，其物理、化学性质及力学性能发生不可逆的变坏现象，如发硬、发黏、变脆、强度降低等现象。 老化是一个复杂的过程，但实质是发生可大分子的降解和交联 。橡胶制品的老化是以交联反应为主。 防止老化的方法：?添加防老化剂（ 防老剂是一种能保护、抑制或延缓光、热、氧等对高分子材料破坏作用的物质，分为抗氧剂、光稳定剂、热稳定剂等）; 表面处理(在材料表面镀或喷上一层防护层，起到阻缓或隔绝外界因素对高聚物的作用);改变聚合物的结构(如聚氯乙烯的热稳定性差，通过在聚氯乙烯的悬浮液中，通入氯气并用紫外光照射，得到稳定性较高的氯化聚氯乙烯)。 腐蚀：金属与周围介质接触时，由于发生化学作用或电化学作用而引起的材料性能的退化与破坏。影响因素：金属制品本身特性；储存环境（环境的空气湿度、气温及空气中的有害杂质如SO2、Cl-等）。根据金属腐蚀过程的特点不同，主要划分为化学腐蚀、电化学腐蚀(析氢腐蚀和吸氧腐蚀)和生物腐蚀三类。 影响金属制品腐蚀的因素: 金属制品本身特性( 金属多为合金，如果其中含电位高于主要金属本身的电位的成分或杂质时，容易加速制品腐蚀；如加入容易钝化的元素，可提高金属及制品的耐腐蚀性); 储存环境(环境的空气湿度、气温及空气中的有害杂质如SO2、Cl-等) 金属腐蚀的防护: 正确选材(选材时要考虑所处的介质种类、环境条件); 覆盖保护层(在金属表面电镀金属保护膜或覆盖非金属涂料如油漆、塑料薄膜等，使金属和介质隔绝，提高耐腐性)。 微生物的种类繁多，与包装工业有关的微生物主要有： 细菌、霉菌、酵母菌 杀菌：能够杀死和消除材料或物体上全部微生物的方法。 消毒：能够杀死、消除或降低材料或物体上的病原微生物，使之不致引起疾病的方法。常用于牛奶、食品级某些食物表面的消毒。 防腐：能够防止或抑制微生物生长，不能杀死微生物群体的方法。 单细胞生物生长曲线：延迟期、对数期、稳定期、衰亡期。 新陈代谢：微生物的生命活动过程中，不断从环境中获得营养物质，形成生物体本身的化学组成（合成代谢）的同时，又不断地将各种营养物质或细胞物质降解成简单的产物，并向体外排出一些物质（分解代谢）。 气温日较差：一昼夜间最高气温与最低气温的差值。 露点 ：当空气中水蒸气含量不变且气压一定时，如气温不断降低，空气将逐渐接近饱和，当气温降低到使空气刚好达到饱和时的温度称为露点。露点的高低只与空气中的水汽含量有关。 软包装（Flexible Package）是指在充填或取出内装物后，容器形状可以发生变化的包装。 装袋工艺: 按袋来源，有预制