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第一章 植物的细胞 本章教学目标： 1、了解植物形态知识和解剖知识的概念； 2、掌握细胞的基本概念； 3、掌握细胞的结构与功能； 4、掌握细胞的几种繁殖方式。 第一章 植物的细胞 §1—1 细胞的结构与功能 一、教学内容： 1、植物形态知识和解剖知识的概念； 2、细胞的基本概念； 3、细胞的结构； 4、细胞壁的结构。 二、教学目的及要求： 1、了解植物形态知识和解剖知识的概念； 2、掌握细胞的基本概念和结构； 3、掌握细胞壁的结构。 三、教学重点和难点： 1、掌握细胞的基本概念和结构；（重点、难点） 2、掌握细胞壁的结构。（重点、难点） 四、教具、学具： 教材《植物基础知识》 绘制细胞图和细胞壁图 五、教学方法及手段： 图例和实例 六、教学进程安排： （一）、课程引入 先以提问的方式复习前面内容。（3分钟） 提问：我们学习的该门课程什么是其基本的单位呢？ （二）、新课讲解 植物形态知识和解剖知识的概念。 1、细胞的概念 植物细胞是构成植物体的基本单位。 17世纪，1665年虎克用显微镜观察软木薄片时第一次发现了细胞，其实是细胞壁。1838年，施莱登指出，“一切植物，如果它们不是单细胞的话，都完全是由细胞集合而成的。细胞是植物结构的基本单位”。几乎同时，施旺在研究动物材料中证实了这一理论，并于1939年首次提出了“细胞学说”（cell theory）。20世纪电子显微镜的发明和60年代组织培养技术的成功都证明了这一点。 单细胞植物，一个细胞代表了一个个体，一切生命活动，包括新陈代谢、生长发育、繁殖，均由一个细胞完成。复杂的高等植物，一个个体由无数细胞组成，细胞之间有了机能和形态结构的分工，相互依存、彼此协作，共同保证有机体的正常生命活动。 细胞是生物体结构和功能的基本单位，是生命活动的基本单位，也是生物个体发育和系统发育的基础。 植物细胞的形状和大小 （1）、形状：由于植物体是多细胞体，细胞彼此间相互挤压，呈多面体，长宽近于相等，根尖、茎尖生长锥细胞近于等径，细胞的形状为14面体。但这种理想化的细胞形状很难见到。一般看到的有球形、椭球形、多面体、纺锤形、柱状体、管状、分枝状等。细胞的形状由它所处的位置，执行的功能有关，是由遗传因素也就是细胞核控制的。 （2）大小：大小差异很大，通常是直径10—100um，多数是25—50um。1μm=10-6m，1?=10-4μm=10-10m，1nm=10-9m。一般要在显微镜下才能观察。电镜的分辩率为10?--1μm（104 ?），光学显微镜的分辩率为1μm（104 ?）--100um，肉眼的分辩率为100um。（补充知识） 最小的支原体细胞只有0.1um。最小的球菌细胞2R=0.5um。但西红柿、西瓜的果肉细胞直径较大，可达1mm，肉眼可见。棉仔表皮表长75mm，苎麻的纤维长度为55cm。同一植物体的不同器官、组织，细胞的差异较大。 种子植物的细胞直径一般是10—100um。估计一张叶片含4×107个细胞，人在出生时，细胞总数约为264个细胞。 2、细胞的结构与功能： 细胞壁 植物细胞 原生质体 液泡 （1）细胞壁（cell wall） 具有细胞壁、液泡、质体是植物细胞区别于动物细胞的结构。 功能： ①细胞壁是由原生质体分泌的物质构成，属于非生活的部分，对细胞起支持的作用，使细胞保持一定的形状和相对稳定的外在环境。 ②保护原生质体，减少蒸腾，防止病虫入侵及损伤。 ③细胞壁本身结构疏松，外界物质可通过细胞壁进入细胞中，在吸收、分泌、蒸腾、物质运输、生长调控和细胞识别时起重要作用。 细胞壁的结构：胞间层，初生壁，次生壁。 ①胞间层（intercellular layer）：又称中（胶）层。相邻两细胞共有的一层薄膜，主要成份为果胶质（pectin，果胶酸钙和果胶酸镁），将相邻细胞链接起来。是一种无定形糖类胶质，具极强的亲水性和可塑性。在酸碱溶液中果胶酸酶能够分解果胶质，果实成熟时，如番茄、苹果、西瓜，果肉变软，就是形成了细胞间隙。黄麻拔下后要放在水里浸泡，叫“沤麻”，就是利用细菌产生的果胶酶将纤维细胞间的果胶质溶解成分离的纤维细胞。 ②初生壁（primary wall）：细胞生长过程中，原生质体分泌出纤维素、半纤维素、果胶质附加在中胶层的两面，构成初生壁。初生壁薄，厚1-3μm，富有弹性，质地柔软，可塑空间大，能随细胞生长而延展。分生组织和大多数生活的薄壁细胞只有初生壁和胞间层。主要成份是纤维素、半纤维素及果胶。功能：保护与维持细胞形状。 ③次生壁（secondary wall）：细胞停止生长后，原生质体分泌纤维素、半纤维素、木质素附加在初生壁