基于工作过程的高职酒店管理专业建设策回略分析.docVIP

基于工作过程的高职酒店管理专业建设探讨 教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》(教高［2006］16号要积极推行与生产劳动和社会实践相结合的学习模式，把工学结合作为高等职业教育人才培养模式改革的重要切入点，带动专业调整与建设，引导课程设置、教学内容和教学方法改革。培养目标在很大程度上体现着国家和社会对该专业教育的期望，反映着教育者和受教育者的追求，预示着教育行为的方向及其结果，规定着教学活动的目标。它是制定教学计划、进行课程设置、编制课程大纲、拟定教学方案和检测评估教学效果的标准。高等职业教育作为高等教育发展中的一个类型，肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高技能人才的使命据世界旅游组织预测，二十一世纪，中国将成为主要的旅游中心，不断发展的酒店行业具有巨大的市场潜力由于市场规模扩大，酒店行业的不断扩充，对人才的需求也增加酒店行业除了对服务人才的传统需求增加外，对酒店应用管理类人才的需求将以更快的速度。面向现代酒店的一线业务部门，培养熟悉酒店各项主要业务，具有良好职业道德、全面专业知识、熟练职业技能、良好服务意识、较高服务管理能力的能胜任现代酒店接待服务工作的高素质的中基层管理者职业经理人。酒店管理专业就是培养掌握专业基本理论知识和专业技能的现代酒店管理的中高级应用型专业人才通俗的话来说：我们的学生一开始是要去端盘子，但是我们不是培养服务生的，通过端一两年的