2016年大学生餐厅实习报告　.docVIP

2016年大学生餐厅实习报告 这里是一篇大学生餐厅实习习报告，在实践中增长见识，，锻炼自己的才干，培养自己己的韧性，更为重要的是检验验一下自己所学的东西能否被被社会所用，自己的能力能否否被社会所承认，接下来让我我们一起看看吧! 实习是在在校大学生接触社会，了解社社会的机会，是大学生走上社社会的良好过渡，走向工作岗岗位的入门之课。实习让我们们了解到理论和实践的差异，，更好的把理论知识变为实际际动手操作能力，加深我们对对所学知识的理解和消化，同同时也学习如何处理人际关系系，如何分工协作的能力等。。通过这次实习提高自己的实实践能力、交际能力、思考能能力以及为了使自己的假期过过得有意义，也通过亲身体验验社会实践让自己更进一步了了解社会，在实践中增长见识识，锻炼自己的才干，培养自自己的韧性，更为重要的是检检验一下自己所学的东西能否否被社会所用，自己的能力能能否被社会所承认。想通过社社会实践，找出自己的不足和和差距所在。 201x年66月——201x年12月 安徽省合肥市 在离校以来就就考虑准备去哪里实习就业，，最终考虑在合肥，因为合肥肥是二线城市，相比较一线城城市竞争力不强，生活节奏不不快，但对于从学校到一线城城市来说又是一步很大的阶梯梯;职业选择了餐饮，因为就就中华调研网指出需求大于求求职缺口的职业首位为餐饮服服务人员，并且对于我来说餐餐饮一是可以解决我的吃住问问题，二是可以借此机会了解解熟悉本城市的发展情况。 本公司秉承“顾客至上，锐意意进取”的经营理念，坚持““客户第一”的原则为广大客客户提供优质的服务。其从事事日本料理，有刺身、珍味、、寿司、烤物、炸物、煮物和和主食等等，日本料理是被世世界公认的烹调过程最为一丝丝不苟的国际美食，这也造就就了日本料理精致、健康而长长寿的饮食理念。其特点可用用四字形容：清、新、淡、雅雅;清之为精，精致;新为新新鲜;淡为清淡;雅为优雅，，即为环境。日本料理，也在在部分地区的现代汉语中使用用，通常也指日本菜。当提到到日本料理时，许多人会联想想到寿司、生鱼片，或是摆设设非常精致，有如艺术的怀石石料理。然而，对许多日本人人来说，日本料理是日常的传传统饮食，特别是在明治时代代(1868年—1912年年)末期所形成的饮食。在这这里能够接触不同层次的人物物，为这些人服务当然少不了了沟通，处理问题必须随机应应变，这也锻炼了我的沟通能能力和思维能力，同时，也对对餐饮业有了初步的了解。 餐饮业是最容易成功的行业业。美国食品工业协会年度报报告中指出，中国是世界上最最有潜力的餐饮市场，是一个个成长性巨大的朝阳产业。国国内数据显示，自改革开放以以来，中国餐饮业一直旺盛发发展，是中国市场上惟一的连连续15年年增长率两位数的的行业。与此同时，中国餐饮饮业的投资创业者创新活力不不断，多业态蓬勃发展，连锁锁餐饮、特色餐饮、商务餐饮饮、大卖场餐饮等新生意模式式层出不穷。当前中国餐饮业业正处于成长期。首先，中国国国民经济和人民的收入水平平、支出水平、生活水平正处处于高速增长时期，这是餐饮饮业高速发展的重要经济基础础和前提;其二，中国正处于于家务劳动社会化转型时期，，人均外用餐支出正处于急剧剧增长阶段，这是支撑中国餐餐饮业高速发展的市场基础。。然而事物发展都是一个循环环往复、螺旋上升过程。目前前中国餐饮业正处于改革开放放后成长期中的第三个高峰，，这个阶段的特点是：竞争白白热化，大量新投资涌入，行行业将会在痛苦的结构调整中中实现规模扩大，新业态、新新经营模式将不断涌现，最终终将促成整个餐饮行业进入成成熟期。 另外，在那我也多多多少少确实学到了一些知识识，虽然有些只是理论上的学学习，可是我觉得这是很难得得的机会，这样去了解，去接接触的学习，我觉的这些都是是一些很宝贵的财富，我确确确实实体会了，感同深受，所所以印象深，感触深，心里真真得很开心 不知不觉，我在在这工作了六个多月啦，刚进进公司首先做了厨师，两个月月的厨师我不仅学到了厨艺，，也了解了厨师们相处之道，，了解了厨师的辛苦与直肠子子;接着转到前厅做了服务员员，一个月的服务员了解到服服务礼节，公司的理念和发展展等等，然后又做了两个多月月的值班经理，值班经理期间间，包括与人相处之道，酒店店的管理，人员的安排，酒店店营业的正常运营以及公司的的管理等等;最后是近一个月月的店长助理，主要是安排店店长事物，辅佐店长等。这次次打工让我感慨很多，我也真真得学到了很多的东西。在这这次工作经历中，对我来说无无疑是一个很好的煅练，在工工作的过程中，我不断的严格格要求自己，把手上的活当做做是自己的本职工作，需抱着着认真负责的态度去做事。在在工作期间，最大的考验就是是耐心。我不仅仅是学到了一一些餐厅知识，更重要的是锻锻炼了自己的韧性，让自己明明白了很多道理，也为我自己己踏入社会作好铺垫，人总是是需要去磨练，去