郭崇阳运动与营养.docVIP

营养与健康 摘要:中国有句名言：民以食为天，饮食给世世代代的人类世代繁衍的秩序，而饮食中的各种营养则给与人类生活的物质基础。从学术上来说营养指的是生命机体摄取食物，并利用其中的营养元素维持生命活动的过程。营养素是食物中的主要元素，机体通过摄取食物从而与外界发生联系，并通过对营养素的有效利用来维持自身结构的完整和内环境的稳定。自然界中可供人类食用的食物种类繁多，而就自身营养元素来说，人类必须的日常营养元素只有，蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素、纤维素和水等7大类。就已知的自然界任何种类的单一食物都不能提供人机体所需的全部营养元素，对于生命机体来说每一种元素都是必不可少的。 但所谓过犹不及营养的补充不是所谓的越多越好，营养元素在调节机体的同时也必须把握好各种营养元素的平衡，有规律的日常饮食习惯对于营养的摄入和平衡调节尤为重要，按饮食是维持人体生命活动继续的基础，但不当的饮食组会导致营养元素的失衡从而导致疾病的发生。如缺铁性贫血、维生素C缺乏病和肥胖症、糖尿病，分别是因营养素摄入不足和营养素摄入过剩引起的营养疾病。所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。现代医学的发展，人们不仅注重疾病的治疗，更重视疾病的预防，要做到未雨绸缪、就要深入了解如何合理的营养和平衡膳食，因为它是治疗和预防的基础。中国人的主要营养问题都可归结