事业创造_第二回プレゼン资料(1グループ).pptxVIP

事業創造のマネジメント事例研究　No.2　創造性発揮の条件京とうふ藤野株式会社グループ1　周施、渡辺、西山　はじめに　（豆腐業界）市場規模　5000～6000億円　（ゲーム市場と同等）１世帯　平均年間購入：　豆腐72丁年間支出金額：　豆腐6,416円＋油揚げ等3,190円ここ数年、購入数量に大きな変化はない　（昔と比較すると減少傾向）豆腐製造業者数は、年々減少機械化?効率化全豆連ホームページより（全国豆腐油揚商工組合連合会?全国豆腐油揚協同組合連合会?財団法人豆腐会館を一体として運営）豆腐製造業者の規模藤野は100名で、かなり大手　(1)創造的な新事業普通の豆腐製造業者 小売りはやめて、スーパーへ卸す 少品種?大量生産京とうふ藤野製造小売り　製造：第三セクター、小売：　ショップ、通販製品： 　お菓子など多品種へサービス業へ：　　TOFU CAFé FUJINO 藤野の事業状況1964年設立1978年　卸業務部門設立2002年　NBK対象?環境アメニティ部門賞2006年　経営革新計画承認企業2009年　農商工等連携事業計画認定従業員数　 2002年　188名 2011年　約100名店舗数 豆腐販売店?喫茶店等　6店舗 百貨店内直販店　2店舗約半分に六本木ヒルズ店、三越日本橋店撤退事業は停滞気味？　なぜ？(2)創造性をもたらす要素「創造性の４要素（Nakata仮説）」は整っていたか？（確認）創造的思考力柔軟性?従来からの商売の仕方への限界を感じた。?「おから」と「魚残さい」→有機肥料?有機肥料→無農薬の安全な大豆→豆腐（循環）広く深い知識?????豆腐の製造、卸に関わる深い知識?食というフィールドでの幅広い知識?製造、卸だけではない、サービス業の知識観察?学習力 ?生活スタイルの変貌、従来からの商売への限界感?トップランナー企業としての情報収集力と分析力?健康、グルメブーム、無農薬、休耕田、環境保全強い目的意識思考持続力内発性等?固定観念や悪しき慣習に対する変革意識?生活スタイルの変貌、従来からの商売への限界感?生き残るための新業態模索への執念(2)創造性をもたらす要素「創造性の４要素（Nakata仮説）」は整っていたか？（確認）創造性の４要素は、整っていたと考えられる。京とうふ藤野に見る「創造性をもたらす要素」とは何か？創造的思考力柔軟性危機感?問題意識専門能力広く深い知識????創造的思考力観察?学習力 幅広い情報収集力強い目的意識思考持続力内発性等創造物形成力(2)創造性をもたらす要素京とうふ藤野に見る「創造性をもたらす要素」とは何か？専門能力専門分野の知識や能力、こだわり危機感?問題意識このままではいけないと感じる力創造的思考力むすびつける力幅広い情報収集力感度の高いアンテナ、広い興味創造物形成力形づくる力、実行する力、（捨てる力）(2)創造性をもたらす要素京とうふ藤野に見る「創造性をもたらす要素」専門能力創造物形成力危機感?問題意識主体性幅広い情報収集力創造的思考力(3)事業組織の形態システム　京とうふ加悦の里株式会社生産販売株式会社親会社と子会社は別の法人組織であり、親会社は子会社の法的責任を負わない。京とうふ藤野は本業依存度が高く、リスク分散できる。生産システム第二工場第一工場　豆乳デザート、菓子製造販売システムーー平行型全国物産展出店直営店百貨店内直販店阪神梅田本店JR　京都伊勢丹店天神通り店伊勢丹店北野店錦市場組織分析ーー伝統、保守的とうふ製造は２箇所に分散、事業拡大と伴に工場の拡大または効率の上昇、工場の新開設至迄検討する必要がある。事業拡大と伴に、物流システムの構築（仮説）伝統店舗のため、組織上の鈍化、特に人事上「判断する自由を与えている」　新商品の開発、オンラインショップは若者に任せているが、歴史のある業種である固定観念や慣習が存在するため、革新しないといけない。生産システムに対する仮説仮説：しばらく京都以外の地域で工場開設をしない　考慮順位ーー①工場拡大　②京都府内で新工場開設*コスト最低限するため　（土地、設備投資、管理費）*ブランドイメージの確保　（水重視、京都の伝統的優位）新しい販売システムーー仮説フランチャイズ?直営店百貨店内直販店JR　京都伊勢丹店阪神梅田本店全国物産展出店天神通り店伊勢丹店北野店錦市場なぜフランチャイズ(franchise)?フランチャイズの利点京とうふ藤野の特徴　仮説