三国茶庄经营管理方案(赤壁店).docVIP

三国茶庄经营管理方案 一、茶楼定位分析 二、茶楼业务模式 三、茶楼竞争策略 四、茶楼管理模式 五、茶楼发展战略 定位 茶楼标语：我们专注的只是一种生活方式 喝茶是品味 买茶送健康 消费群体定位:茶友，经商谈生意，送礼者，多为有一定品味的中老年男性。 产品定位：茶叶/茶具/茶礼/收藏品及相关茶产品批零和投资，棋牌会所服务。 茶价定位：120～3000元/500G,普洱茶或赤壁老青茶等按饼或个的除外。 包厢定位：普通包厢最低消费日场12时～17时150元，夜场17时～23时180元 贵宾包厢最低消费日场12时～17时200元，夜场17时～23时300元 卡座定位：人均最低消费20元 一层定位：品茶区（赏茶，品茶，谈茶），茶展示区（铁观音，大红袍，金骏眉，普洱等知名茶产），卡座包厢，收银区，储藏室等。 二层定位：棋牌包厢,品茶包厢，可采取阶梯式收费，下午场，夜场，周一到周五8折惠宾，另设厨房做家常菜，供客人点餐 。 三层定位：会所风格，有休息室、贵宾棋牌房、茶饮房，可供茶之外的特色点心/酒水/咖啡/牛奶饮品等服务。 茶点定位：面食、年糕、水饺、水果、瓜子，开心果等特色原味茶点，外送食品。 二、 业务模式 1、产品组合 茶楼产品组合包括：茶器、服务设备等品牌元素、茶文化、服务配餐、、音乐；