第八章营养教育和社区营养管理基础..docVIP

第八章 营养教育和社区营养管理基础 辅导练习题 一、判断题(下列判断正确的请在括号内打“、／”，错误的请在括号内打“× 1．营养教育的主要对象共有3个，分别为：个体、各类组织机构、社区。 2．营养教育是以改善人们营养状况为目标，通过营养科学的信息交流，帮助 体获得食物与营养知识，形成科学合理饮食习惯的教育活动和过程，是健康教育的 部分。 3．营养教育工作者为了能够胜任工作，需要掌握营养与食品卫生学等方面的 知识，了解社会以及文化因素对膳食营养状况的影响，具有社会心理学的科学基础 播营养知识和现场组织协调研究的能力。 4．应将营养知识纳入小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，从幼年 良好的饮食习惯。 5．现代社会居民的大多数慢性疾病的发生和发展与其不良生活方式有关。 6．无论作为独立的健康问题，还是作为其他健康问题的影响因素，运用健康 康促进的理论和方法改变人们的膳食行为是必要的，而且是可行有效的。 7．营养教育的实施步骤包括：制订营养教育计划，确定营养教育途径和资料 期准备，实施营养教育计划，教育效果评价。 8．营养教育的效果可通过近期、中期和远期的效果评价来说明。 9．营养教育的近期效果主要指行为和相关危险因素的变化。 10．营养教育的远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。 (