家有美食终结版.docVIP

 目 录 第一部分 执行总结————————————————第1页 第二部分 项目背景————————————————第6页 第三部分 市场分析————————————————第8页 第四部分 SWOT分析————————————————第18页 第五部分 公司战略————————————————第24页 第六部分 生产管理————————————————第30页 第七部分 营销策略————————————————第33页 第八部分 投资分析————————————————第41页 第九部分 财务分析————————————————第58页 第十部分 机遇与风险———————————————第63页 第十一部分 风险资本的退出————————————第65页 附录1 问卷调查表————————————————第66页 附录2 资产负债表————————————————第68页 附录3 利润表——————————————————第70页 附录4 组员简介—————————————————第73页 第一部分 执行总结 我们的公司 家有美食是一个提议中的、为当今中国各个家庭提供厨师上门服务为主营业务的有限责任公司，以下简称家有美食。公司以“绿色、关爱、诚信、经济、时尚” 为宗旨，为客户提供“清洁式菜肴、家庭式美味、透明式服务、实惠式价格、便捷式消费”的服务理念，主要为中薪阶级家庭提供厨师上门服务。 项目背景 针对当前中国消费者的生活水平的提高和收入的增加，人们的消费观念发生了很大的变化。其次，在近几年食品安全问题越来越受消费者的关注，特别是三氯氰氨事件，消费者对食品安全的意识更是上升到了一个更高的阶段。目前中国还是中低收入的人群占大部分，而对这些中等收入的家庭，上酒店还算是比较有压力的消费。再次，家的概念对中国人而言，是有着特殊的意义的，中国人还是更愿意在家里用餐的特殊偏好。 最后，随着市场对消费者的透明化，消费者对饮食的卫生要求也越来越高。另外，随着改革的进一步深入，失业人数的进一步增加，尤其是大龄失业人员的再就业问题已经成为了社会的一个难解的结症。我们本着服务人民，提高人民的生活质量，本着解决下岗员工的再就业问题，服务社会，增强社会福利，我们提出了家有美食的服务模式。 市场分析 据中国烹饪协会与中国商业联合会、中华商业信息中心联合发布《2008年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告》显示，2008年中国餐饮业连续18年保持两位数的高速增长，全年零售额达到15404亿元，同比增长24.7%。上海不仅以自己的“海派菜”扬名中外，而且作为一个国际性的大都市，汇聚了各地的山珍海味，各种美味佳肴花样越翻越透。据统计，年全市餐饮业实现销售达127.7亿元，同比增长15.9%武汉市餐饮行业协会：兼收南北风味，并蓄中西餐饮的武汉餐饮持续5年保持20%快速增长，年销售额已突破１２０亿元大关在2006年，全餐饮业销售总额达到72亿元，较上年增加14％，占全市社会消费品零售总额的9.83％，对社会消费品零售总额增长贡献率达到8.05％截止到年10月底，苏州市餐饮业销售总额为128.56亿元，同比增长了18.15％。预计到2007年年底，餐饮销售总额将达到150亿元。去年一年全省餐饮消费总额超过了600亿元。年1至10月份，苏州的餐饮消费总额已突破128亿元，名列全省第一。北京、杭州等地餐饮年销售额100多亿元 （1）具有巨大的市场空间和广阔的发展前景； （2）为客户提供的独具特色的服务； （3）家有美食提供的服务是节约型的； （4）家有美食还体现了人文关怀； （5）初期规模小，经营机制灵活，与客户的沟通较快，管理成本低； （6）服务具有可控制性； （7）投资成本较低，容易撤出。 （1）国家鼓励大学生创业； （2）家有美食市场潜力巨大 （1）资金不足； （2）初期的投资成本比较大； （3）客户的信息收集成本高； （4）客户服务时间相对集中； （5）初期无法形成品牌效应； （6）缺乏应对企业战略人才 （1）竞争对手多； （2）模式简单； （3）购买材料效率不高。 WT战略： （1）实行标准化建设； （2）处理好公共关系； （3）选择相对固定的供应商； （4）加强创业者能力自。 公司战略 公司将有步骤、有条理地实施发展战略，注重短期目标和长远战略的结合，在公司的发展过程中逐步拓宽产品领域。 公司将自己的战略划分为三个阶段：第一阶段——开拓市场战略，主要目标就是采取有利措施来开拓市场，核心要点就是做市场；第二阶段——标准化战略，更通过标准化使得公司的模式更容易被复制和推广，更容易树立起公司的企业形象，为品牌和连锁加盟战略奠定基础；第三阶段——品牌和连锁加盟战