2011微物学期末复习.ppt

微生物学期末复习 考试题型 一、选择题（每题2分，共20分） 二、填空题（每空1分，共20分） 三、分析判断题（每题1分，共10分） 四、名词解释（每题2分，共20分） 五、问答题（6题，共30分） 考试重点 第一章 原核微生物 第一节 细菌 细菌细胞的结构； 革兰氏染色的机制； G+和 G- 细胞壁结构比较； 原生质体； 细胞膜的结构与功能； 聚-β-羟丁酸； 芽胞的特点； 苏云金芽孢杆菌的伴孢晶体作用； 鞭毛的成分及功能，观察和判断细菌鞭毛的方法； 细菌的繁殖方式； 菌落、克隆、菌苔的概念。 第二节 放线菌 放线菌与人类的关系 放线菌的形态与构造 放线菌的菌落特征 放线菌的繁殖方式 第三节 蓝细菌 蓝细菌的营养类型 第三章 真核微生物的形态构造和功能 真核生物与原核生物的比较 第一节 酵母菌 酵母菌的特点 酵母菌繁殖方式 酵母菌的菌落特征 第二节 霉菌 霉菌的形态结构(青霉、曲霉、根霉） 霉菌的菌落特征 霉菌的繁殖方式，典型霉菌的繁殖方式 第三章 病毒和亚病毒 第一节 病毒 病毒的定义 典型病毒粒的构造 噬菌斑（plaque） 噬菌体的繁殖 烈性噬菌体、温和噬菌体、前噬菌体 噬菌体效价的测定 噬菌体的一步生长曲线 第五章 微生物的营养和培养基 第一节 微生物的6类营养要素 微生物的6类营养要素 第二节 微生物的营养类型 微生物的营养类型（四类） 营养缺陷型概念 第三节 营养物质进入细胞的方式 四种方式的定义、特点、比较 第四节 培养基 配制培养基的4个原则 培养基的种类： 按对培养基成分的了解作分类； 按培养基外观的物理状态作分类； 按培养基对微生物的功能作分类 第五章 微生物的新陈代谢 第一节 微生物的能量代谢 底物脱氢的四条途径 生物氧化3种类型：呼吸、无氧呼吸和发酵 乳酸发酵类型（三种) 反硝化作用 第二节 分解代谢和合成代谢的联系 两用代谢途径 乙醛酸循环 第三节 微生物独特合成代谢途径举例 生物固氮 青霉素的抑菌机制 第六章 微生物的生长及其控制 第一节 测定生长繁殖的方法 一、测生长量 （一）直接法：称干重法 （二）间接法：比浊法 二、计繁殖数 （一）计繁殖数直接法： 指采用计数板（细菌计数板或血球计数板），在光学显微镜下直接观察微生物细胞并进行计数的方法。 美蓝 酵母 活细胞→无色 死细胞→蓝色 （二）计繁殖数间接法 最常用的是菌落计数法：平板菌落计数法 第二节 微生物的生长规律 一、单细胞微生物的典型生长曲线 延滞期、指数期、稳定期、衰亡期 各个时期的特点： 几个重要的参数：繁殖代数（n） 生长速率常数（R） 代时（G）、 倍增时间 稳定期对生产实践的指导意义 目的：生产菌体或与菌体生长相平行的代谢产物（SCP、乳酸等） 稳定期是产物的最佳收获期； 目的：对维生素、碱基、氨基酸等物质进行生物测定 稳定期是最佳测定时期； 目的：次生代谢产物 稳定期是最佳生产时期 延长稳定生长期的方法： 生产上常通过补充营养物质（补料）或取走代谢产物、调节pH、调节温度、对好氧菌增加通气、搅拌或振荡等措施延长稳定生长期，以获得更多的菌体物质或积累更多的代谢产物。 同步生长 硝酸纤维素滤膜法是最经典的获得同步生长的方法 连续培养（Continous culture ）： 又称开放培养（open culture），在微生物的整个培养期间，通过一定的方式使微生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法。 第三节 影响微生物生长的主要因素 一、温度 微生物生长速度与温度的关系 强调指出：对同一微生物来说，最适温度并非一切生理过程的最适温度。即，最适温度并不等于生长得率最高时的培养温度，不等于发酵速率或累积代谢产物最高时的培养温度，更不等于累积某一代谢产物量最高时的培养温度。 二、氧气 超氧化物歧化酶（SOD）学说。 SOD的功能：保护好氧菌不受超氧化物阴离子自由基的毒害，从而提出了缺乏SOD的微生物必然只能进行专性厌氧生活的学说。 三、pH 不同种类微生物有其最适生长pH值，同一种微生物在其不同的生长阶段和不同的生理、生化过程，也有不同的最适pH要求。 微生物细胞内环境中的pH相当稳定，一般都接近中性。 第五节 有害微生物的控制 一、几个基本概念 （一）灭菌（sterilization） （二）消毒 （三）防