脂类20120223Microsoft PowerPoint 幻灯片课件.pptVIP

脂类 脂肪、类脂的总称 常温下液体的称作油,固体的称作脂肪 脂类 脂肪:由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯 脂肪酸分类： 饱和脂肪酸 脂肪酸 单不饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸。 甘油三酯生理功能（体内） 1 提供能量 产热最高的热源（富能） 甘油三酯生理功能（体内） 类脂质 类脂的生理功能（体内） 日常膳食中预防心脑血管疾病 增强记忆力该进de食物 神经紧张而引起的急躁 易怒 失眠 进食de食物？ 胆固醇 细胞膜的重要成分 磷脂 细胞膜 胆固醇 共同组成的类脂层 糖脂 使细胞膜富有流动性 发挥细胞膜的各种生理功能 胆固醇 胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分 胆固醇为细胞膜的基本组成成分，包围在人体每一细胞外，胆固醇占质膜脂类的20%以上。 胆固醇 实验显示，给动物喂食缺乏胆固醇的食物，动物的红细胞脆性增加，容易引起细胞的破裂。 没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。 胆固醇 神经组织的重要成分 在人体神经系统中: 胆固醇与糖脂、磷脂组成神经髓鞘包围在神经纤维外面.对神经纤维的兴奋传导起保证作用. 如脑髓和脊髓（神经中枢）含胆固醇多 胆固醇