03 天然精油01课件.ppt

第一节 天然精油概述 天然精油商业上称芳香油，医药上称挥发油，是采用蒸馏、浸提、压榨以及吸附等物理方法从芳香植物的花、草、叶、枝、根、茎、皮、果实或树脂中提取出来的具有香气的油状物质。 精油往往以游离态或苷的形式积聚于细胞或细胞组织间隙中，含量随植物种类和环境条件不同。 精油萃取的方式： 蒸馏法：将植物置于蒸馏容器，利用水或蒸汽将植物加热。水蒸气穿透植物，蕴含于植物中的精质油遇热化为气体逸出，再经导管冷却恢复成液体状态即得。 压榨法：压榨法只用在柑桔类精油，如柠檬，葡萄柚等。此法所得精油不如蒸馏法精纯，保质期限也较短。 脂吸法 ：只用于一些易在加热时糟破坏的珍贵花朵，如茉莉花等。简单说是将花瓣置于固态油脂上，再将吸满香气的油脂融于酒精后低温加热，使酒精挥发，留下精油。 溶剂萃取法 ：用于较难萃取的精油或含量少或怕高温的精油，如茉莉，玫瑰，洋甘菊等，从而取代过去的脂吸法。 检测精油纯度的最好办法－鼻子 　　纯正的植物精油，闻上去味道就有天然的感觉， 纯粹精油具有前味、中味、后味等不同的感受，味道 具有很强的穿透力。 　　合成的精油味道闻起来比较单一不复杂，每个人 的闻起来的感觉大都相同，没有自然的感觉。 第二节 松节油 1.松节油的来源及分类 根据原料和制法的不同分 （1）脂松节油(GT) （2）硫酸盐松节油(CST) （3）木松节油(WT) （4）干馏松节油 (PT) 2.松节油的理化性质和主要成分 脂松节油 挥发性液体，无色或淡黄色，透明，有独特的香 气。具有优良的促渗透和有机溶解性能。 松节油是萜烯的混合物，其主要成分为α-蒎烯、 β-蒎烯等。 大部分国家：50%以上成分是α-蒎烯 智利、新西兰： β-蒎烯分别为56%、65% 印度：3-蒈烯 α-蒎烯是合成樟脑、冰片、松油醇、香料、树脂等化工产品的重要原料之一。? β-蒎烯主要用于香料生产，还是合成β-蒎烯树脂和生产维生素E等的重要原料之一。 松节油主要组分的化学结构： 　　松节油主要组分的化合物中，基本都含１个或多个C=C双键，含１～３个环状或桥环结构，具有很高的化学反应活性，容易起氧化、还原、异构、重排、加成等化学反应，是进行精细化学利用的基础。 3.松节油成分的分离方法 3.1　连续法分离技术 3.2　间歇法分离技术 3.3　共沸精馏技术 4.松节油化学成分的典型研究方法 衍生物法：纯组分 仪器分析法： （气相色谱法、气相色谱－质谱连用法） 5. 松节油合成香料 5.1 松节油直接用于合成香料 5.1.1　合成松油醇及酯类香料 　　广泛应用于医药、香料、制皂、选矿、洁净剂 等，具有稳定的丁香花型芬芳香气，三个主要异构 体α－、β－、γ－松油醇。 　　 α－松油醇的生产工艺：二步法可分为水合、 脱水、精制３个工段。 松油醇的合成，一般是将松油醇在酸和乳化剂或 溶剂的存在下，直接水合成水和萜二醇（需离心分 离），然后在酸性条件下加热脱水生成松油醇。此 时的松油醇是多种异构体的混合物，其中α－ 松油 醇的含量一般大于60% ，产物需经精馏提纯以提高 产品质量，产物中 α－异构体越高，产品香气越 好。 以松油醇制取其他香料： 二氢α－松油醇具有优雅的紫丁香气，它无毒、 稳定、与水不互溶，溶解有机物能力很强，香气持 久，在香料工业上可作紫丁香香气的调和香精原 料，而且它具有更多的松油气息和木香气息，适用 于重型洗涤剂的加香。 松油醇和二氢α－松油醇的乙酸酯类香料 松油醇乙酸酯具有独特的薰衣草、柠檬或佛手香 气，在日用香精应用较大。二氢α－松油醇乙酸酯具 有新鲜的、香柠檬、薰衣草韵的松木香气，广泛用于 日化香精的调配。 5.1.2　合成乙酸异龙脑酯和龙脑香料 松节油在酸性白土或偏钛酸等催化剂作用下可 异构得莰烯，莰烯易于直接被酸酯化生成乙酸异龙 脑酯，它具有新鲜的松木清香味。 松节油的精馏：提高松节油中蒎烯的含量 莰烯的生产：蒎烯的异构与异构产物的精馏两步 莰烯合成异龙脑：酯化皂化两步法 莰烯与无水草酸在硼酐和乙酸酐催化下完成异构和 酯化反应，生成的草酸龙脑酯用碱进行皂化，然后进 行分离、提纯和精制。 5.2 以α-蒎烯为原料合成香料 5.2.1　别罗勒烯及萜烯醇类香料的合成 工业上主要从α-蒎烯在400~500℃时热裂而得 别罗勒烯的几何异构体及双戊烯等；别罗勒烯为无色 液体，具有新鲜而强的草香。 别罗勒烯分子中存在着共轭双键，化学性质十分 活泼，若在连续反应器和低温下反应，同时反应物 立即用碱水解可得到别罗勒烯醇。别罗勒烯醇加氢 可得稳定的四氢别罗勒烯醇，是四氢芳樟醇和四氢 月桂醇的混合物。 5.2.2 芳樟醇及至类系列香料的合成 芳樟醇是无