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浅谈食品中的伦理与道德 摘要：我国食品安全形势依然严峻。绝大多数情况下，食品安全问题是靠伦理道德约束的，法律法规也只有在借助于道德被提升为人们的内心信念和行为标准时，才能有效实施。“法德并济”是必要的。产生食品安全问题的主要原因是科研人员，企业，政府，消费者，新闻媒体等伦理缺失，道德意识淡薄，因此，有必要从这些方面着手探讨食品安全危机解决的路径。文章提出了食品伦理道德体系建设的途径和方法，以及消费者在食品安全问题上可以做到的。 关键词：食品安全 消费者 伦理道德 法律法规 正文： 什么是食品安全： 食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。 食品安全的含义有三个层次： 1.食品数量安全:即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既