七彩山鸡的养殖要领.docVIP

七彩山鸡的养殖要领 　　春节将近，肉质细嫩鲜美、野味浓、蛋白质含量极高的山鸡，又将迎来热销。 　　山鸡又称野鸡、雉鸡，蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量却仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。因此，山鸡历来为皇家贡品，据传，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，曾写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。 　　《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定，山鸡含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等都有很好的疗效，对人体的滋补功能远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。另外，山鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，有防治癌症的作用。 　　同时，山鸡还具观赏价值。节日送山鸡是中国悠久的传统，有吉祥如愿之寓意。同时，它的羽毛因别具特色，还可制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部甚至把它做成了防弹衣。 　　在众多山鸡品种中，七彩山鸡养殖近年来倍受瞩目。 　　故事：养七彩山鸡 圆买房梦 　　季红霞，安徽省芜湖市无为县三公村考出去的第一个女大学生。20