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思 考 1、什么是直营样板店 2、如何全方位打造直营样板店？ 1、员工个人形象卫生规范要求 2、站姿、坐姿、走姿及日常要求规范 3、接待、服务、送客、结账流程规范 4、店面、厨房卫生规范 A、员工个人形象卫生及规范内容 一、工作服着装要求 1、按规定穿好工作服，工牌戴在左胸上方，方便辨认； 2、帽子戴整齐，按要求系好围裙，围裙应干净、整洁： 3、按规定穿好长裤、鞋子，并保持干净；不得着短裤和拖鞋上班 特别提示：工作服、鞋面清洁、整齐，不得有开线和纽扣脱落。 二、仪容、仪表要求 1、检查个人卫生，保持面部干净、口腔清洁； 2、女服务员应保持清雅淡妆，适当施抹粉底、胭脂、眼影等，口红应选用适宜的颜色；男服务员需刮净胡须，剪短鼻毛； 3、女服务员不得将长发披在肩上，头发应按照规定塞入发网；男服务员头发不得超过眉毛； 4、指甲剪短(要求指甲不过指尖)，不得涂指甲油； 5、工作时间不得佩戴饰物(除手表外)，如戒指、手镯、耳环等； 6、若戴发卡、头花，一律选用深色，头花不得超过10厘米宽。 三、员工健康及行为习惯要求 1、新入职员工必须按规定取得有效《健康证》和卫生知识培训合格后方可上岗操作； 2、在职员工必须每年进行一次健康检查，并办理《健康证》。 3、凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病(包括病毒携带者)，活动性肺 结