生物化学课件第06章脂代谢(运动).pptVIP

第 六 章 脂 质 代 谢 脂 类 概 述 一系列心脑血管系统疾病的罪魁祸首都是血管内的粥样硬化粘附物。经化验，其组成全是胆固醇和脂肪，它们是祸根，是一对同谋犯！ 血管的硬化是从什么时候开始的呢？根据一些日本的病理学者的研究，14岁血管内壁开始出现硬化斑，即血管的硬化始于14岁。 甘油三酯是由一分子甘油和三分子脂肪酸经三次酯化反应生成的，又名（中性）脂肪。动物脂肪含饱和脂肪酸较多，很少有不饱和双键，在常温下常为固态，民间称脂。植物脂肪中含不饱和脂肪酸较多，双键数量多，常温下为液态，民间俗称为油。他们统称为甘油三酯。甘油三酯在体内主要分布在皮下和肠系膜等脂肪组织。 怎样才叫肥胖呢？ 一是标准体重法 男性标准体重(公斤)=身高(厘米)-110；女性标准体重(公斤)=身高(厘米)-105。 Broca提出的理想体重应是[身高（厘米）- 100]×0.9，称为Broca公式，被多数研究者所公认而采用。 一般在标准（或理想）体重的±10%范围内，均被视为正常体重。若超过10%，则为超重。超过20%，即称为肥胖。 二是测定腰臀比（WHR）法 测定腰臀比（WHR）法，即测定腰围与臀围的长度。男人的WHR不应大于1.0；女人的WHR不应大于0.85。若超出则视为肥胖。 三是体质指数法（BMI法）（ Body Mass Index） 以体重（kg