动物代谢(改)课件.pptVIP

人和动物体内三大营养物质的代谢 人和动物体的物质代谢与绿色植物相比,显著的区别是什么? 人和动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。 --------消费者 2、三大营养物质的消化过程 3、营养物质的吸收 小肠上皮细胞是怎样吸收营养物质的？ 二、三大营养物质的代谢 1、糖类代谢 血糖是指什么？ 正常人的血糖浓度是多少？ 血糖的来源和去路有那些？ 首选去路？ 什么情况下进行其他的去路？ 糖原有什么作用？ 肌糖原产生的乳酸的去路？ 糖类的代谢终产物是？ 1、糖类代谢 血糖是指什么？ 正常人的血糖浓度是多少？ 血糖的来源和去路有那些？ 首选去路？ 什么情况下进行其他的去路？ 糖原有什么作用？ 肌糖原产生的乳酸的去路？ 糖类的代谢终产物是？ 思考：低血糖的判断标准、临床表现及解决的措施是怎样的？ 2、蛋白质代谢 人和动物体内氨基酸的来源有哪些？去路有哪些？ 空腹喝牛奶,氨基酸会怎么样? 例题：请设计实验验证空腹喝牛奶不能充分利用其营养价值。 （1）准备资料：牛奶中的蛋白质在消化道被分解才成多种 （ ） ，主要在小肠内被吸收。蛋白质的营养价值主要体现在 （ ） 能否满足机体的需要。 （2）提出问题：空腹喝下的牛奶中的蛋白质会发生怎样的变化？ （3）作出假设： （4）实验动物：小鼠 （5）实验方法步骤： （6）实验预期结果： （7）实验结论分析： （5）实验方法步骤： 第一步：取多只同种、年龄相当、生长状况相似、健康的小鼠，分为A、B两组； 第二步：给A组只喂养牛奶，给B组喂养等量的牛奶和一定量的糖类； （5）实验方法步骤： 第一步：取多只同种、年龄相当、生长状况相似、健康 的雄性小鼠，饥饿12小时，平均分为A、B两组； 第二步：给A组喂养含有15N的牛奶，给B组喂养含有15N的等量牛奶和一定量的糖类； 第三步：经过几小时后检测两组小鼠尿液中15N的含量。 （6）实验预期结果： （7）实验结论分析： 哪些情况会发生脱氨基作用？ 空腹喝牛奶 蛋白质摄入过多 （这两种情况下的脱氨基后形成的不含氮部分走什么途径？） 正常 思考：什么是非必需氨基酸？什么是必需氨基酸？人体内必需的氨基酸有哪些？ 为什么肝炎病人要检测血液中的谷丙转氨酶（简称GPT）含量？ 氨基转化增加氨基酸的数量还是种类？是哪种氨基酸？ 形成的是 氨基酸 判断下列在人体内的转换能否成功? 15N氨基酸→15N的苯丙氨基酸 15N氨基酸→ 15N的谷氨基酸 15N氨基酸→ 15N的糖原 14C淀粉→ 14C的苯丙氨基酸 14C淀粉→ 14C的谷氨基酸 14C淀粉→ 14C的糖原 蛋白质代谢与人体健康、与人体生活的关系 人每天都要补充一定数量的蛋白质？儿童少年、 孕妇及大病初愈的人食物中更应含较多的蛋白质？ 营养不良？ 如果人蛋白质摄入不足将会导致抵抗力下降？ 如果早餐只喝牛奶，吃鸡蛋，这种早餐的食谱搭 配合理吗？如何改进？ 若人体在糖类代谢、脂肪代谢失调的情况下，主要依靠蛋白质作为主要的能源来源，你认为这种情况下人体的哪些脏器的负担会加重？ 为什么说在食物中掺食豆类可以提高其它蛋白质的利用率？ 为什么提倡食用动物性食物？ 例题：为了研究蛋白质对动物的代谢的重要性，有人在保证其他营养物质供应的前提下，对小鼠进行了一些实验，请分析 （1）食物蛋白是足量的玉米蛋白，14天后小鼠死亡。分析得知玉米缺少色氨酸和赖氨酸。这说明（ ）同等重要。 （2）在研究某氨基酸是否为必需氨基酸时，为小鼠提供缺少该种氨基酸的饲料，如果存活时间不长，就可以确定该氨基酸为必需氨基酸，你认为此方案应该如何该改进？ （3）如果在为小鼠提供的营养物质中，去除糖类，代以足够的蛋白质，小鼠是否会出现低血糖？原因？ 例题：吃进葡萄糖变成血糖以及吃进蛋白质变成血液中的血红蛋白，这两个过程分别是 ： A、消化和吸收 B、同化和异化 C、吸收和同化 D、吸收和异化 脂代谢与人体健康、人体生活 高血脂 动脉粥样硬化 肥胖 脂肪肝 思考：脂肪肝出现的原因是什么？如何防治脂肪肝？ ⑴原因： 来源太多， 功能不好，或是