酒店三项卡服务.docVIP

餐饮部、客房部、前厅部、销售部、厨房部、保安部： I1月11日总经理办公会，根据面临饭店、酒楼越来越多，竞争日异激烈的市场和酒店已运行近5年设施陈旧、维修费用逐年加大的现实展开了讨论，最后形成统一的意见，要使酒店始终保持行业领头羊的地位，一方面加大硬件建设的投入；另一方面从软件方面提升整体水平。提升软件水平就要始终坚持以信息卡为主线 ，针对《信息卡操作规程》和在运行应用中查找存在问题，用“四个之前”的服务意识衡量存在的不足，制定措施抓好落实，进一步向客人提供更加优质的服务，从而建立、扩大并巩固酒店的忠实客户群体，以达到促进酒店经济效益不断持续增长及扩大酒店知名度和社会影响，进而促进酒店服务水平的不断提高，保证酒店长期持续发展的最终目的。现就存在的主要问题及如何做好“三卡服务”拟定如下意见发至无纸办公部门文件夹，请贯彻执行。 第一、销售部、餐饮部 一、存在的主要问题 1、对客人“得实惠”的心理需求未有进行分类，没有满足客人消费物有所值；结帐时给与打折；免费自带酒水；减免房间服务费；不设最低消费；获得餐券、加菜或赠品的不同心理需求。 2、Y类、C类的客人多是办公室主任，对他们的重视程度不够，其相关信息较少；对于扩展的新客户或原客户班子调整后新领导的信息搜集、建立、传递不够及时。 3、大部分服务员还缺乏“四个之前”的服务意识，只限于在原来信息的基础上提供服务，餐前缺乏对客人需求的预见性，