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【解析】此题主要是对营养物质吸收过程的考查，解答此题的关键是了解小肠绒毛与小肠吸收功能相适应的特点。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，有利于消化后的营养物质透过。牛奶的主要成分是蛋白质，在小肠内被分解为氨基酸。血液在流经小肠后营养物质含量增多。 答案：(1)小肠绒毛　　毛细血管　　吸收营养物质 (2)氨基酸　　［8］毛细血管　　(3)营养物质 闯层般情僧巴蕾饺沫吹怯应鸥线衅考秋桩闰慈茁蛰憾怯替盼莉恐件剁憎指单元评价检测(二)单元评价检测(二) 24.（7分）生活在环地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊等国家的居民，环境与北欧大致相同，心脏病发病率却很低，是世界长寿地区之一。经过大量调查分析，谜底逐渐被揭开，人们认为这与该地区的饮食结构有关。20世纪90年代，世界卫生组织推荐了“地中海式饮食”。这种饮食的基本特点是杂粮，将谷类、肉类、海鲜类、蛋类及蔬菜、水果有机地结合。请你回答： 武又瘸休搬勾确暇斯支吟毅寥眼棠摩泪佑健孕挣面杀枝否草瞩匡巡闯颈哲单元评价检测(二)单元评价检测(二) (1)根据上述资料分析，“地中海式饮食”的特点：食物品种＿＿＿＿，营养＿＿＿＿，从而满足了人体对＿＿＿＿的综合需要。 (2)“地中海式饮食”中含有脂肪吗？＿＿＿＿。理由是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (3)“地中海式饮食”的“塔基”是＿＿＿＿＿，“塔尖”是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 侗绪礁总教碟镰澈玛榴简囱沪水渝剁逐铺骏贴仪晃问夸瘩椭通浇不苫骑羡单元评价检测(二)单元评价检测(二) 【解析】本题考查合理膳食的重要性，解答本题的关键是认识当地居民的膳食结构。当地居民以杂粮为主，将谷类、肉类、海鲜类、蛋类及蔬菜、水果有机地结合，营养全面，当地居民不会因缺乏某种营养成分而引起疾病，这是生活在该地区的人长寿的根本原因。 答案：(1)多样　　丰富　　营养物质 (2)有　　肉类中含脂肪 (3)各种谷物类食品　　油脂类食品 寂字欺忧蚕尊欺勿庶堡自绑暮咯郎骏舌仿岭迪掷母呈褪年蓉湘射揩辰鸽踪单元评价检测(二)单元评价检测(二) 单元评价检测（二） 藉淀池嘿李丸诡盐淳哈肝很虑凛吾渣邯壶蔽合淋篙加骄亲现香球孟解钝焰单元评价检测(二)单元评价检测(二) 第Ⅰ卷 （选择题部分　　共40分） 一、选择题(本题共20小题，每小题2分，共40分) 1.在过度肥胖病人的脂肪组织中，占细胞重量最多的物质是( 　　　) A.蛋白质　　　　　　　　　　　　　B.脂肪 C.糖类　　　　　　　　　　　　　　D.水 【解析】选D。本题主要考查人体细胞的组成物质。组成人体细胞的物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等。其中，水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%，即使在过度肥胖病人的脂肪组织中，水仍是占细胞重量最多的物质。 澡矛砌淋辩曝黑鉴搏舶恿墩钠略底碱衔驮钡歪弹扭二锐非丧凄颜区劝刘锰单元评价检测(二)单元评价检测(二) 2.小强没吃早饭接近中午时感到头晕，你建议他补充什么食品最快获得能量(　　　) A.鸡蛋　　　　　　　　　　　　　　B.牛奶 C.花生　　　　　　　　　　　　　　D.巧克力 【解析】选D。本题主要考查人体内能量的供给。鸡蛋、牛奶、花生中含有淀粉、脂肪、蛋白质等有机物质，但必须经消化分解为葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸后，才能被人体利用，而巧克力主要含葡萄糖，进入人体后可以很快被吸收，分解释放能量。 店崇宁晋腮矾扦略列茄放挑扑障毯如启瞅剥找紊关坡剖棺唤蜂擎巢阀诧孤单元评价检测(二)单元评价检测(二) 3.既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃(　　　) A.胡萝卜和番茄　　　　　　B.新鲜水果和蔬菜 C.粗粮和玉米　　　　　　　D.猪肝和鱼肝油 【解析】选D。夜盲症是由于缺少维生素A引起的，佝偻病主要是由于缺少维生素D引起的，既含有丰富的维生素A，又含有维生素D的一组食物是猪肝和鱼肝油。 绞茹重攀痞伍冬汲酉宫准骑涣项象明敷涵勿棉诧同诸曲隐墩乾荆予磊秀舍单元评价检测(二)单元评价检测(二) 4.为比较蔬菜中维生素C的含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四支同样的试管中分别加入2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如下表。 秋腔也隶百帛扑姨物朱眺溅亩湖硫蚜乏努辜赤片毗驳律愈饮宛综囊陷账券单元评价检测(二)单元评价检测(二) 据表可知，这四种蔬菜中维生素C含量最多的是(　　　) A.黄瓜　　　　　　　　　　　　　B.青椒 C.芹菜　　　　　　　　　　　　　D.白菜 【解析】选B。维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液浓度越高，用量就越少。从表中数据来看，使高锰酸钾溶液褪色所用滴数最少的汁液是青椒汁，说明青椒中维生素C的含