第6章 社区营养管理和干预..PPTVIP

第6章 社区营养管理和干预 主讲人：顾中一 社区营养管理和干预是什么？ 主要是运用营养科学知识、技术及措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产、食物供给、营养需要、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等。 目的是增进居民健康，进一步提高社区人群的生活质量。 主要内容 1、社区人群膳食营养状况检测和指导 2、营养与疾病调查和信息收集 3、保健和营养干预 4、营养教育和咨询服务 营养与信息的收集 营养与健康档案建立和管理 第1节 营养与健康信息的收集 社区营养工作的开展需要建立在完整的营养与健康信息和科学的应用现状调查分析的基础上，营养与健康信息是进行社区营养工作的基本保障。 包括：专项调查或单一目标调查、综合信息调查等，调查形式根据目标而设定，二调查表设计是保障信息收集最关键步骤。 学习单元1 专项调查表编制 基本信息调查表：姓名、性别、年龄、出生年月、文化程度、民族、职业、工作单位、现住址等。 某一目的而设立的单项调查：信息单一、内容简单、目的性强 1、调查表编制的基本原则 （1）相关性 （2）客观性 （3）适宜性 （4）全面性 （5）设计合理性 （6）可比性 2、调查表的分类： 一览表：许多调查单位同时列在一个表，调查项目较少 单一表：每一个单位填写一份调查表，较多的调查项目。便于整理，不易出错，专项调查研究常用 询问调查表和自填调查表