一种新型ATP食品卫生检测仪的研制.docVIP

一种新型ATP食品卫生检测仪的研制 1、引言 　　食品安全是一个直接关系到人民群众生命健康和社会稳定的重大公共安全问题，而细菌性污染又是其中极为重要的因素。如何能够快速、有效的检测食品中细菌的含量，是当今食品安全必然涉及的技术课题。目前检测细菌含量的主要方法如下： 　　（1）传统培养检测方法：传统培养法检测被称为“金标方法”,但其培养时间长且对检测条件以及检测人员的专业水平要求较高。 　　（2）ATP（三磷酸腺苷）生物化学发光法：利用细胞的特征来测定细菌数，是快速检测菌落总数的一个发展方向。这种方法可以在几分钟内得出结果，大大缩短了检测时间。 　　（3）其他检测方法：除了上述两种检测方法外，还有许多检测方法正在迅速发展。其中包括免疫学方法，分子生物学方法以及其他生物化学方法[1].这些检测方法各有千秋，但许多检测方法或因设备试剂比较昂贵、或因操作过程复杂、或因实验条件较为严格，不适用于食品卫生状况的现场检测。 　　可见ATP生物化学发光法具有极大的优点。但是目前大部分ATP卫生检测仪采用了光电倍增管（PMT）作为荧光探测器[2-3],闪光型荧光素酶作为检测试剂，导致体积较大，价格昂贵，仅适合实验室的验证工作，极大的限制了其在食品生产卫生检测过程中的应用。为了克服其缺点，本文采用新型硅光电二极管作为荧光探测器，辉光型荧光素酶作为检测试剂，设计出一种新型的ATP食品卫生检测仪，具有便携