高中生物： 41 ATP和酶（学案）苏教版必修1.docVIP

第1节 ATP与酶 【必背内容】 ①酶的概念及化学本质：酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 ②酶的特性：高效性；专一性；受温度和pH影响。 ③酶的活性：即酶的催化效率，受反应物浓度、温度和ｐH的影响。 a.酶的浓度：在底物足够，其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶的浓度成正比。 b.反应物浓度：在一定的反应物浓度范围内，酶的催化速度随着反应物浓度的增加而加快，达到一定浓度后因为酶的数量有限（所有酶都参加了反应），变化不明显。 c.温度：在一定温度范围内，酶的催化效率随着温度的上升而加快。酶的活性最强，催化效率最高的温度称为酶的最适温度。超过最适温度，酶的催化效率随着温度的上升而减慢。低温抑制酶的活性，但不会使酶失去活性，高温使酶（蛋白质）变性而失去活性。 d.酸碱度：同温度影响酶的活性的情况基本一样，偏酸偏碱都会使酶（蛋白质）变性而失去活性 ④ATP的生理功能：直接能源物质 ⑤ATP的结构简式：A—P～P～P（A表示腺苷-------腺嘌呤和核糖组成；P代表磷酸基团，～代表高能磷酸键）。 ⑥ATP与ADP的相互转化：（物质是可逆的、能量是不可逆的；酶不同） a.ATP的形成途径： 绿色植物：光合作用（光反应阶段）；呼吸作用（包括有氧呼吸和无氧呼吸） 动物和人：呼吸作用