有机化学教案【参考】.docVIP

武 汉 商 学 院 2014 至 2015 学年第 二 学期 ________有机化学________课程 教 案 课程编码：_______________________________________ 总学时／周学时： 48 / 3 开课时间： 年 月 日第 周至第 周 授课年级、专业、班级：2014级 烹饪营养与教育专业 推荐教材： 有机化学 系别/教研室：________________/____________________ 授课教师： 曾习  本课程教学目标与要求 体现以下方面：有机化学是烹饪营养与教育的的基础课之一，也是生物化学、烹饪化学等课程的基础。通过有机化学这门课程的学习，要使学生在有机化学知识上达到掌握烷、烯、炔、二烯烃、芳香烃、卤代烃化合物、醇、酚、醚、醛、酮、不饱和醛酮、取代醛酮、羧酸、羧酸衍生物、不饱和羧酸和取代羧酸、胺及其他含氮、硫、磷化合物的结构、性质，五元、六元杂环化合物的结构、性质，碳水化合物、氨基酸、肽等化合物的结构、性质及用途，周环反应。掌握化合物的构型、构象等立体表达形式，及有关反应的立体专一性。 本课程主要教学方法及教学手段 选择以下方面：教师讲授（√），课堂讨论（√），多媒体教学（√），当堂测验（√），提问式教学（√），实验（√）。 本课程主要采用多媒体配合板书讲授的教学手段。 学生创新精神和实践能力培养方法 主要通过以下方法： 1.培养学生归纳、总结相关教学内容的能力，鼓励学生质疑问题，注重训练发散思维以培养学生的创新精神。 2.通过实验理论的教学，实验方法演示和实验态度的养成培养学生的实践能力。 推荐教材及特点 推荐教材：《有机化学》，周莹,赖桂春主编，化学工业出版社，2011年 教材特点：详略得当，简明扼要，由浅入深的介绍有机化学的基本内容。 考核方式 过程考核：包括出勤率、课堂提问、课堂测验、实验态度和实验结果，占总评30% 课程结束考试：闭卷考试，占总评70% 教学参考资料 《March高等有机化学》，Michael B.Smith ;Jerry March编著，李艳梅译，化学工业出版社，2009年。 《有机化学》，陈长水编著，中国农业大学出版社，2011年。 《有机化学实验》， 对课程的分析总结 课 次 第1次课 授课时间 第2周星期 第 至 节课 章 节 名 称 第一章 绪论（1课时） 第二章 饱和烃 第1节 烷烃；（1课时） 第2节 环烷烃（1课时） 授 课 方 式 理论课（√）、实 验 课（ ）、上 机（ ）、其他方式（ ） 教学 时数 3 教学目标 与要求 体现以下方面：本章讨论了烷烃和环烷烃，详细介绍了烷烃、环烷烃的结构与性质的关系。要求掌握有机化合物中碳和氢的种类、烷烃和环己烷衍生物的构象稳定性的比较、烷烃的取代反应和自由基取代反应历程、自由基稳定性比较等；了解饱和烃的物理性质极其变化规律。 教 学 重 点 难 点 表述以下方面： 1、重点：烷烃、环烷烃的结构与性质的关系 2、难点：烷烃的取代反应和自由基取代反应历程 3、学生学习应注意的问题：碳在成键时会采用SP3杂化的方式形成4个SP3电子轨道，因此碳可以以多种形式成键，故一般认为烃是有机化合物的母体。 教 学 方 法 手 段 选择以下方面：教师讲授（√），课堂讨论（√），多媒体教学（√），当堂测验（ ），提问式教学（ ），实验（ ） 主要教学手段：多媒体配合板书讲授 讨 论 练 习 作 业 1、选择讨论题（√）、练习题（√）、实训题（） 2、讨论思考题。 讨论：为什么自然界选择碳作为有机物的关键元素。 练习：写出下列化合物的结构式： （1）2，2，3，3-四甲基戊烷 （2）三乙基甲烷 主要参考书目、资料 《March高等有机化学》，Michael B.Smith ;Jerry March编著，李艳梅译，化学工业出版社，2009年。 《有机化学》，陈长水编著，中国农业大学出版社，2011年。 教 学 后 记 本次课教学组织与设计 教学内容及时间分配： 第一章 绪论 (一) 有机化合物和有机化学 5min (二) 有机化合物的特性 5min (三) 有机化合物的分子结构和结构式 15min (四) 共价键 10min (五) 有机化合物的分类 10min 第二章 饱和烃（烷烃） (一) 烷烃的通