食品召c回管理制度.docVIP

重庆牧哥食品有限公司 版次/修订次数 A/0 页 次 第1页 文件名称 食品召回管理制度 文件代号 QMS/MG-1.3.4 共2页 目的 对在销售途中或已到顾客手中的偏离关键限且可能会产生严重后果的产品，采取回收措施，消除不安全因素，防止食品危害发生。QMS/MG-1.3.4 共2页 （1）产品生产过程中质量控制情况； （2）原料质量情况； （3）包装材料情况； （4）产品贮运情况； （5）消费者使用情况。 4.3.2产品评估、分类 产品召回小组根据对事故的分析原因将该事故进行分类： 第一类：产品存在有害微生物或有毒物质，可能引起公众健康的严重危害，甚至死亡。 第二类：产品可能引起临时性危害，但不可能造成严重的健康危害。 第三类：产品不可能引起健康危害，如标签错误。 4.3.3回收产品的处置 a)根据信息，如果属于第一、二类的情况，技质部长将情况报总经理，并立即将产品销毁。 b)对第三类：不会对消费者健康造成损害，仅有轻度品质达不到要求的——采取重新加工，经检验合格后放行。 4.3.4被召回产品在被销毁、重新加工前，应在监督下单独存放。 4.4由食品安全小组组长负责对食品安全体系重新进行回顾、评价。 4.5召回的原因、范围和结果、对食品安全体系重新进行回顾、评价情况应向总经理汇报，作为管理评审的输入。 4.6模拟召回 如一年中未发生突发事件、无产品召回的情况下，将进