第12节酶与ATP(免费阅读).pptVIP

2011届高三生物第一轮复习 * * * * 第1、2节 酶与ATP 酶的概念 酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶的化学本质是蛋质，少数为RNA,如核糖体的核糖体RNA(rRNA)，这种具有催化能力的RNA称为核酶。 酶的基本功能 酶在细胞代谢中催化各种化学反应。是一种生物催化剂，作为催化剂它与一般无机催化剂具有共性： ①参与化学反应的过程 ，但本身不会被消耗掉，反应前后化学性质和数量都保持不变。 ②只改变化学反应的速度，不改变反应的平衡点，只是降低了分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 ，这部分能量称为活化能，由于活化能的降低，从而缩短了反应达到平衡的时间。 酶降低化学反应活化能图解 酶的生物学特性 （1）酶具有高效性： 酶与无机催化剂相比较，其降低活化能的作用更显著，因而催化效率远远超过无机催化剂，具有高效性。例如过氧化氢酶，每个酶分子能在1s之内将105个过氧化氢分子分解。这种反应速率是没有酶参与情况下的1000万倍。 一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应，这就是酶的专一性。 例如，蔗糖和麦芽糖都是二糖，但蔗糖酶只能催化蔗糖的水解而不能催化麦芽糖的水解；例如过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，而不能催化其他化学反应等。 （2）酶具有专