丝氨酸课程设计.docVIP

生物制药工艺课程设计 说 明 书 论文题目 年产100吨丝氨酸的车间工艺设计 姓 名 学 号 班 级 指导教师 二O一四年十一月 摘要：本工艺设计全面综述了丝氨酸的发酵工艺路线，在此基础上，对100T/a丝氨酸发酵车间工艺进行了初步设计。本设计对工艺路线中出现的问题，包括车间的“三废”处理及综合利用，车间布置，工程经济等进行了较为合理地设计，并同时进行了主要的工艺计算和工艺设备选型，绘制了物料平衡图、工艺流程图等一系列图表。 关键词：丝氨酸，车间工艺设计，工艺计算，工艺流程图，物料平衡图 前言 1.1产品介绍 L-丝氨酸（L-Serine）， 简写：Ser， 结构式：CH2OHCH(NH2)COOH 分子量：105.09，等电点：5.68， 密度：1.53， 熔点：240°C 白色结晶体或结晶粉末，味微甜，易溶于水和甲酸，不溶于乙醇和乙醚。 丝氨酸是一种非必需氨基酸，富含于鸡蛋、鱼、大豆，人体亦可从甘氨酸中合成丝氨酸。 丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、乳清和全麦获取。 丝氨酸在医药上有着广泛用途。丝氨酸可促进脂肪和脂肪酸的新陈代谢，有助于维持免疫系统。?磷脂酰丝氨酸(PS)是在人体中合成的丝氨酸化合物，意大利、斯堪的纳维亚半岛和其他欧洲国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来治疗年老引发的痴呆症和正常的老年记忆损失。 1.2产品用途 L-丝氨酸属于非必需氨基酸，具有许多重要的生理功能和作用 1.合成嘌呤、胸腺嘧啶、胆碱的前体； 2.L-丝氨酸羟基经磷酸化作用后能衍生出具重要生理功能的磷丝氨酸，是磷脂的主要成分之一； 3.具有稳定滴眼液pH值的作用，且滴眼后无刺激性； 重要的自然保湿因子(NMF)之一，皮肤角质层保持水分的主要角色，高级化妆品中的关键添加剂。 应用： 1. 医药原料：L-丝氨酸广泛用于配置第三代复方氨基酸输液和营养增补剂，并用于合成多种丝氨基酸衍生物，如心血管 、抗癌、艾滋病新药及基因工程用保护氨基酸等； 2.食品：L-丝氨酸用于运动饮料 、氨基酸减肥饮料等； 3.饲料：L-丝氨酸用于动物饲料，可促进动物生长发育； 1.3发展状况和研究意义 丝氨酸是一种重要的生化试剂和药剂, 在氨基酸输液和氨基酸胶囊以及多肽合成等方面发展迅速。同时丝氨酸的衍生物也具有优良的药用和生物活性, 如α-取代丝氨酸被应用于设计肽, 而且是免疫抑制剂ISP和免疫激活剂, 神经鞘真菌素E等生物活性物质的有效组成部分；L-丝氨酸的磷酸脂具有解除疲劳, 恢复体力等功效偶氮丝氨酸常用于治疗肿瘤。 国内外生产L-丝氨酸的方法主要有化学合成法，蚕丝水解法，酶法，前体发酵法等生物法等。 目前L-丝氨酸生产水平还较低, 在世界氨基酸生产行业中L-丝氨酸是工业化生产难度较大的氨基酸。日本用前体发酵法生产L-丝氨酸, 在1969年产量为4t, 在1990年70t, 在1996年100t,2002年280t。中国以前大多采用蛋白质水解法提取, 然而分离困难, 始终未能形成生产规模。四川南充药厂生产是用发酵法, 生产周期长, 收率低也不宜推广应用。而湖北八峰药化采用酶促法转化生产L-丝氨酸, 2003年3月建成一条年产50t的生产线, 产酸量及转化率均达到国际先进水平。 产品方案 2.1产品名称和性质：发酵丝氨酸，白色结晶体粉末 2.2产品规模：100T/a 2.3产品包装方式：桶装 生产工艺 3.1原材料及产品的主要技术规格 培养基：LB培养基 蛋白胨 10g 酵母浸出液 5 g 氯化钠 5g 水 1000ml 3.2生产流程 1.将LB培养基共0.25m3放入0.3m3的种子罐配料罐中，待搅拌均匀后，用泵打入种子罐中，种子罐用138℃水蒸气进行夹套加热灭菌（使培养基从25℃升至121℃），再用冷却水使之冷却到37℃，接入菌种后培养到对数期待用。 2．在12 m3的发酵罐配料罐中加入8.35m3的LB培养基，开启搅拌待混匀后，用泵打入发酵罐中，进行灭菌，用138℃水蒸气先进行间接加热（使培养基从25℃升至90℃），再用蒸汽直接加热（使培养基从90℃升至121℃），然后用冷却水使之冷却到37℃，待用。 3.将种子罐中的料液放入发酵罐中发酵14h，再用离心机进行离心分