20160418 纤维素和半纤维素酶活性质的研究(答辩ppt)方案.pptVIP

纤维素和半纤维素酶活性质的研究 答辩人：田传玲 导 师：王瑞君 副教授 研究背景 1 研究内容 3 研究结果 4 2 研究目的及意义 报告内容 结 论 5 致 谢 6 纤维素和半纤维素是植物细胞壁的重要组成部分，据报道每年植物产生的纤维素有1700亿吨，具有广泛的应用前景。 纤维素酶是一类能够催化纤维素降解，使其转化为可溶性糖的一类酶的总称，又称为纤维素酶系、纤维素酶复合物。 自然界中能够利用纤维素的生物种类多，昆虫、软体动物、原生动物、细菌、放线菌、真菌等都能产生纤维素酶，但不同的来源纤维素酶的种类与结构不同，活力方面差别较大。 研究背景 纤维素酶是一类诱导酶，微生物种类、发酵底物、发酵条件不同，其种类与活性不同，酶学特性与稳定性也不相同。 稳定性：酶的稳定性是蛋白质内在的性质，是由其蛋白质表面所带电荷形成的网络和蛋白质中的疏水性残基所决定的。 影响因素：纤维素酶的活性受到底物、温度、pH、离子浓度与种类、表面活性剂、螯合剂、有机溶剂、氧化剂等的影响。 纤维素酶学性质与稳定性 造纸工业。用于造纸和制浆过程，使得纤维素材料能够在短时间内发挥制浆的作用，提高造纸水平。 食品行业。破坏植物细胞壁，使植物原料裂解，利于细胞内有效成分的溶出与利用，提高提取率与原料利用率。 制药工业。改善药物成分的释放，提取中草药有效成分。 酿酒行业。有助于提高发酵效率和酒精产出率。 饲料行