取会计学原理课程--酒店取管理专业调研报告.docVIP

《会计学原理》课程阶段学习调研报告一 授课对象：09本科酒店管理专业 一、调研题目：饭店（或酒店）与旅行社（或餐饮企业）在会计科目的设置上有何异同？ 可选择调研题目 1、酒店与旅行社会计科目设置的异同比较 2、三星级饭店与小型餐饮企业会计科目设置异同比较 二、调研要求： 1、选择你所感兴趣的题目开展调研，并撰写一份不少于2000字的调研报告，调研报告以电子稿的方式提交（2010年10月15日前提交）。 2、调研报告的成绩列入本课程的总评成绩。未交或者补交作业者成绩本次成绩仍按照零分记录。 调研报告的基本格式如下： 调研题目 班级学号 姓名 调研背景、调研方式、调研对象介绍（说明为什么要调研，调研想解决什么问题，以及如何开展调研的） 调研结果分析（根据所调研的结果，归类进行总结分析，可以用图表进行辅助说明） 调研建议（对所调研企业采用的会计科目设置方法的改进建议） 《会计学原理》课程阶段学习调研报告二 授课对象：09本科酒店管理专业 一、调研题目：饭店的生产经营过程及其核算 可选择调研题目 饭店食品采购流程及其核算（类似的题目可以为鲜花、布草布件、器皿、固定资产（家具、汽车）、办公用品、电脑软件及电脑耗材等） 饭店前厅收银的工作流程 饭店客房部洗衣房的核算 饭店餐饮收入的构成及其核算 饭店餐饮成本费用的构成及其核算 饭店康乐收入的构成及其核算 饭店康乐成本费用的构成及其核算 饭店客房收入的构成及其核算 饭店客房成本费用的构成及其核算 饭店商场销售收入的构成及其核算 饭店商场销售成本费用的构成及其核算 二、调研要求： 1选择你所感兴趣的题目开展调研，并撰写一份不少于2000字的调研报告，调研报告以电子稿的方式提交（2010年11月15日前提交）。 2、调研报告的成绩列入本课程的总评成绩。未交或者补交作业者成绩本次成绩仍按照零分记录。 调研报告的基本格式如下： 调研题目 班级学号 姓名 调研背景、调研方式、调研对象介绍（说明为什么要调研，调研想解决什么问题，以及如何开展调研的） 调研结果分析（根据所调研的结果，归类进行总结分析，可以用图表进行辅助说明） 调研建议（对所调研企业采用的核算方法的改进建议） 《会计学原理》课程阶段学习调研报告三 授课对象：09本科酒店管理专业 一、调研题目：上市公司（旅游类企业）的三大会计报表 可选择调研题目 1、2009年华天酒店资产负债表的编制缺陷调研 2、2009年华天酒店利润表的编制缺陷调研 3、2009年华天酒店现金流量表的编制缺陷调研、 4、2009年锦江旅游与锦江饭店两大公司财务报表比较分析 5、2009年华天酒店会计报表附注内容解析 6、2009年华天酒店三大会计报表内在逻辑关系分析 二、调研要求： 1、选择你所感兴趣的题目开展调研，并撰写一份不少于2000字的调研报告，调研报告以电子稿的方式提交（2011年1月5日前提交）。 2、调研报告的成绩列入本课程的总评成绩。未交或者补交作业者成绩本次成绩仍按照零分记录。 调研报告的基本格式如下： 调研题目 班级学号 姓名 调研背景、调研方式、调研对象介绍（说明为什么要调研，调研想解决什么问题，以及如何开展调研的） 调研结果分析（根据所调研的结果，归类进行总结分析，可以用图表进行辅助说明） 调研建议（对所调研企业采用的会计报表的编制方法或会计报表分析方法的改进建议） “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件