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幼儿营养食谱（1～6岁）1岁宝宝的四季食谱1.春季：一般来讲，每天可进三次正餐，下午加1次午点。下面是参考食谱：　早餐：豆沙奶发羔25克、鸡蛋粥25克　午餐：猪肝摊鸡蛋50克、软饭50克　午点：梨汁糯米粥50克　晚餐：猪肉、菠菜、馄炖50克、小萝卜丝汤　2.夏季推荐食谱：　早餐： 牛奶葡萄干发糕25克、豆浆100克　中餐： 西红柿鱼丸汤、软饭50克　午点： 大米绿豆稀粥100克　晚餐： 鸡蛋黄瓜面片汤50克　夏天，应注意多补充水分，多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主，可多食豆腐，豆浆等大豆制品。　3.秋季推荐食谱：　早餐：鸡蛋粥25克、枣泥牛奶发糕25克　中餐：什锦饭50克、小白菜汤　午点：胡萝卜小米粥50克　晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花汤　秋天，小儿食欲一般来说较好，有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋，稍煮片刻，再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮，待将熟时加入炒好的青菜末，饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子，拌馅时适量加入调料，以减少猪肝的腥味。　秋季天气转凉，小儿常易患腹泻，可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用，对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时，胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A，对小儿生长发育很有好处　4.冬季推荐食谱：　早餐：牛奶蛋羹25克、芝麻粥25克　中餐：排骨汤焖海带丝、软饭50克　午点：蒸白薯 50—100克　晚餐：白菜肉末挂面汤50克　1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在春季，南方气候阴霾，晒太阳机会大为减少，易引起维生素D缺乏，从而影响食物中钙质的吸收，上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质，特别是海带，每100克就可提供1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带，但其钙的利用率高达87%，因此也是补钙的好食物，其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品，可经常给小儿食用。1岁宝宝多铁食谱的做法　为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱，一要符合宝宝的消化能力，此时宝宝乳牙尚未出齐，咀嚼能力弱，食物要做得软烂;二是采用含铁丰富的原料，如：动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过，人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。　下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱：　一、 鸡血豆腐汤：把豆腐和鸡血切成细条，黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝，下入的鲜汤中烧开，加入酱油、精盐、料酒适量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的鸡蛋液，加香油、葱花即成。此汤颜色美观、味道咸鲜，含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素，有助于提高宝宝血色素。二、 炒青椒肝丝：把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀，下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油，葱、姜炝锅，下入青椒丝，为料酒、白糖、精盐及少许水，烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝，淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A，经常食用可补血，对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。1岁宝宝多钙食谱的做法　钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质，1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段，补充钙质非常重要。对宝宝来说，奶类是吸收钙质的最好来源，一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。下面介绍两种适合1岁宝宝的多钙食谱。　香椿芽拌豆腐　材料：嫩香椿芽适量、豆腐一盒　调料：精盐、香油　做法：　1、将嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟，挤出水切成细末。　2、把盒装豆腐倒出盛盘，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。　此菜清香软嫩，含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养，很适合宝宝食用。　虾皮紫菜蛋汤　材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个　调料：香菜、香油、精盐、葱　做法：　1、虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段。　2、鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液。　3、随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。　此汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。下面为各位准备了简单的食谱：星期一、早餐：牛奶　鸡蛋羹　面包片、午餐：米饭　肉末炒油菜　豆腐汤、点心：水果　面包片、晚餐：肉末黄芽菜煨面星期二、早餐：牛奶　肉末豆菜粥、午餐：米饭　鸡丝炒青椒、点心：水果　煮鸡蛋、晚餐：肉菜饺子　菜叶汤星期三、早餐：肉末青菜豆粥、午餐：米饭　清蒸鱼肉　炒碎菜、点心：水果　饼干、晚餐：肉菜包子　西红柿蛋汤星期四、早餐：牛奶　面包片　荷包蛋、午餐：米饭　炒猪干　炒碎菜、点心：水果　枣泥粥、晚餐：千层糕　肉末白菜豆腐汤星期五、早餐：牛奶　肉末青菜面条、午餐：米饭　肉末豆腐丸子、点心：水果　代乳粉晚餐：面片　鸡蛋炒波菜星期六、早餐：牛奶　玉米面小米粥、午餐：米饭　鸡丝炒青