科学补钙才能不缺钙.doc

　科学补钙才能不缺钙 　　 　　一、钙是生命之本 钙是人体必需的一种营养物质，成人体内共含钙元素约1.3千克。在构成人体的各种矿物质中，钙含量居于首位。从骨骼、肌肉到血液，从器官、组织到细胞，在人体内钙无处不在。钙有效地维持着细胞、组织和器官的正常生理功能，维持着生命活动。 99%的钙集中在骨骼与牙齿 　　人体内钙总量的99%集中于骨骼与牙齿之中，可见钙与骨骼健康有着密切关系。骨骼是人体的支架，身材高矮主要由骨骼长短决定，骨骼还与肌肉一起构成运动器官，没有骨骼的作用，运动便无法实现，人便谈不上站立、行走、运动、工作和劳动。 　　婴儿出生时骨骼内大约含钙20～30克，以后随着骨骼的生长，身高也会不断增高，自然天天都要有钙进入骨骼，建造新的骨组织。这一工作主要靠骨骼中的成骨细胞完成。成人身高稳定了，骨骼也不再增长，但骨骼钙的代谢还要照常进行。此时由破骨细胞将衰老的骨组织破坏溶解掉，这一过程称为溶骨，然后再由成骨细胞建造新的骨组织。这种新老交替的活动使骨组织始终保持着活力。这种钙的更新，成人每天约700毫克。一个人如果钙营养状况良好，首要的表现便是骨骼健壮；反之，如果长时期缺钙，骨骼便不会健康，甚至还可能发生佝偻病、骨质软化症和骨质疏松等钙缺乏病。 　　除骨骼与牙齿中的钙，血液和全身软组织中的钙很少，只占人体总钙量的1%。不要小看这百分之一，这部分数量虽然相对较少，但对维护生命也有着不可或缺的作用。例如，血钙对维持神经、肌肉的兴奋性有着重要作用，如果血钙降低，神经、肌肉兴奋性增高，出现肌肉抽搐，婴儿表现为全身抽搐，成人则出现手足“抽筋”。 　　二、钙的吸收受多种因素影响 　　口服钙制剂通过胃而进入小肠，在小肠首先要离解，离解出钙离子后，才能被吸收。广告中讲的“离子吸收”的钙及“分子吸收”的钙，其实不会有任何区别。因为任何钙制剂(钙的化合物)，都要在小肠内离解出钙离子，方能被吸收。 　　钙在小肠中的吸收受许多因素影响，例如同食草酸盐含量太高的食物，会影响钙的吸收，因为可以形成不溶解的草酸钙，而使这部分钙不能被肠道吸收，只能随粪便排出。 　　大家都知道，钙的吸收还与维生素D关系密切。经过体内代谢被活化了的维生素D在小肠黏膜上皮细胞内能够诱发合成钙结合蛋白，这种蛋白能够使肠腔内的钙离子进入小肠黏膜，完成钙的主动吸收。据实验研究证实，缺乏维生素D时，肠道对钙的吸收能力仅为正常人的25%。也就是说，维生素D可以使钙吸收提高到4倍。人类各种食物中的维生素D含量很少，不足以满足生理需要。人类维生素D的主要来源是依靠晒太阳，阳光中的紫外线可以使皮肤中的7－脱氢胆固醇转化为维生素D。无论成人还是儿童、孕妇，他们每日均需要维生素D400国际单位，如果每天有20分钟的室外活动，就能够满足一天维生素D的需要。晒一天太阳，足够人体20天维生素D的需要量。春、夏、秋季室外活动时间长，产生的维生素D多，用不完还可以贮存在肝脏中，以补充冬天的不足。没有条件晒太阳的可以服用维生素D制剂。但是，维生素D是有毒性的，太多会中毒。维生素D过多供给已经成为社会公害，应当引起社会各界重视，尤其是医务人员。 　　三、健康需要多少钙 　　每日膳食摄钙量成人每天钙的生理需要量是300～500毫克，而膳食中的钙以及各种钙药品和钙保健品中钙的吸收率为30%～40%左右，那么，每日膳食中钙的供给量则应为750～1250毫克。正因为如此，我国制定的成人每日膳食中钙供给量为800毫克。不同年龄、不同生理状况，对钙的生理需要量并不相同，因此膳食供给量也不相同。对于一些特殊人群，例如孕妇、青少年等膳食中钙的供给量显然应当增加。 　　在这里我要提一句，上面谈到的钙均特指元素钙，而并非钙盐（钙的化合物）。各种补钙药品或保健品，其中钙的成分均为钙盐，而非元素钙。由于不同的钙制剂主要成分并不一样，因此其中元素钙含量也不相同。以碳酸钙(CaCO3)为例，其分子量为100，其中元素钙分子量为40，显然碳酸钙的元素钙含量为40%。各种钙盐元素钙含量相差很多，最高的碳酸钙(40%)与最低的葡萄糖酸钙(9%)相差好几倍。在购买补钙药品或补钙保健品时，一定要看明标签中的钙含量，有的写明为元素钙，有的则未写明，那指的就是钙盐含量，二者相差甚多。 　　各种钙盐吸收率不同各种钙盐吸收率不完全相同，如碳酸钙为39%、乳酸钙为32%。牛乳中钙吸收率也不低，为31%，同时它不像其他钙制剂，需要采取吃药的办法，而是包含于食物之中，更符合人的生理特点。 　　四、缺钙会致病 儿童佝偻病 由于钙供给不足，我国儿童佝偻病患病率比较高，全国0～3岁儿童佝偻病患病率为26.7%。急性期患儿表现为爱出汗、脾气乖张，消化功能欠佳，易患腹泻、方颅、肋骨串珠、出牙晚，抵抗力低下，易患感冒、气