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跟《黄帝内经》学养生：早上喝凉白开有害 　嘉宾：贺娟 北京中医药大学基础医学院副院长 中华中医药学会内经学分会副主任委员兼秘书长 　　搜狐健康：各位网友大家好，欢迎光临搜狐嘉宾访谈间。我们今天邀请到的嘉宾是北京中医药大学的教授贺娟老师。贺娟老师最近出版了一本自己的新书，叫做《黄帝内经?饮食与养生》，我们今天请贺教授具体给大家讲解一下养生方面的知识。 　　中医的阴阳之分 　　搜狐健康：贺教授，大家平时经常会听说阴虚、阳虚这样的概念，可一般人只知道虚了不好，但是具体什么是虚？ 　　贺娟：要知道阴虚和阳虚是什么，首先要知道阴和阳指的是什么。阴阳是中国古代哲学的一个概念。自然万物都有阴阳之分。如天为阳，地为阴；日为阳，月为阴；男为阳，女为阴等等。因此这个可以无限划分，可以具体到任何一个事物、任何一个层面来分析。将阴阳引入到中医学的概念里面，指人体是由阴阳两个基本元素构成的。 　　如果要了解属于阳的这部分是一个什么性质，属于阴的又是属于什么性质，我们可以做一个比喻：养过花的人都知道，我们要养活一盆花需要两个条件，一个条件是我们必须要给它晒阳光，阴面很难成活；另外，要不停地给它浇水。因此，对这盆花儿言阳光就是阳气，水就是阴精。 　　阳光的照射和水的滋润是植物成活的两个必要条件，人的生命活动也需要这两个要素。这两个要素一个是像阳光一样温热的东西，还有一种是要像水一样阴凉的东西。我们人体哪一部分属于阳呢？凡是活着的生命都是有温度的，维持我们的生命活动需要有一定的温热之力，这种温热之性我们就可以把它称为阳。属于阴的，就是人体的血液、水分，还有介于水份和血液之间的精，这些都是属于阴的东西。 　　阳虚表现为哪些症状 　　中医所说的“虚”就是不足，阳虚就是阳气不够了。自古就有“男为阳女为阴”，所以女生阳虚体质的比较多，男性是阳热体质比较多。 　　判断阳虚体质非常容易，既然是阳热之气不足了，他的一个基本特征就是怕冷。一般人到了天气寒冷时才怕冷，但是阳虚的人一年四季都怕冷，即使到了夏季，阳虚的人也不敢穿裙子，不敢扇扇子，总是长衣长裤。 　　阳虚体质的人的第二个特征是经常手脚冰凉。《黄帝内经》说“四肢为助阳之本”，认为四肢是判断阳气是否充足的基本部位。 　　除此之外，阳虚的人还可以表现为身体某些部位的不适感。肺阳虚的人最容易表现为过敏性鼻炎，受不了一点凉风，早上起来一开门、一有风，马上会打喷嚏、流鼻涕，这是肺阳虚的症状。 　　还有脾胃虚寒，这类人表现为不能吃一点凉东西。所有的凉菜不敢吃、海鲜也不敢碰。90%以上肠胃不好的人基本都是胃寒，胃热的情况很少。中医所说的胃热就是肥厚性胃炎，黏膜增生。虚寒型的就是浅表性的胃炎、胃溃疡、萎缩性胃炎等。从中医的角度来划分，虚寒的多，实热的很少。 　　再往下还可以表现为女性的生殖系统疾病，比如宫寒症，女孩子的痛经90%都是由寒引起来的。除了痛经，还表现为月经量少、面色灰暗、子宫囊肿、卵巢囊肿等，这都是阳虚。男性如果阳虚的话，就会表现为性功能低下，阳萎、早泄的情况就会出现。 　　阴虚表现为哪些症状 　　阴虚跟阳虚正好相反，表现为阴水不足的系列征象，最常见的是手脚发热。到了秋天别人都觉得挺冷的，可阴虚的人可能还要扇扇子，还不停的出汗，阴虚的主要表现就是燥热。 　　搜狐健康：我们平时的日常饮食也要根据体质去安排，所以请贺教授给大家讲讲怎么根据体质调理饮食。 如何分辨肉类是寒性还是热性？ 　　首先我们在吃肉的时候，怎么知道自己的体质适合吃什么肉？这个肉是热性的还是寒性的，我们怎么分辨？ 　　贺娟：所有的食物都有它的个性，就像人有性格外向、性格内向一样，肉类、蔬菜和五谷也都有它自己的属性，这个属性可以概括为寒热温凉，再简单一点就是寒热。 　　判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。即凡是属于阴的事物都是偏于静止的，属于阳的都是偏于躁动的，属阴的食物就是凉性的，属阳的食物就是热性的。所以推演一下就是“热燥凉静”，躁动不安的都是热的，静止的都是凉的。 　　动物严格来说都会动，但是动得有区别。属于阳热之性的动物，会动得很厉害，跑得比较快。如果老趴着不动的，他的肉质就是属于偏凉的那一类。 　　地上跑的 　　既然动物都是喜欢动的，所以肯定80%都是属于热性的。我们常吃的肉类中，陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、兔肉、鹿肉等，而且跑得越快的动物，热性就越大，狗肉肯定比羊肉热，羊肉肯定比牛肉热。 　　陆地上的动物中猪肉比较例外，它是凉性的。这就是因为猪比较喜欢趴着不动，这和它的肉质特点偏凉是有关系的。 　　天上飞的 　　所以飞禽类基本也都是热的，它要是不动的话根本飞不起来，而且飞行的速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高，山珍都是大热之性。