2氨基酸分析-4-29方案.ppt

* 氨基酸选择性反应的分析方法 1、显色分析法 2、荧光法 3、微生物方法 4、酶分析法 * 显色分析法 ?有几种显色试剂只有当干扰物预先除去后才有定量分析的价值。 ?在有些情况下可以通过改变试剂的组成或反应条件以便进行某一种氨基酸的选择性测定。 * 荧光法 ?色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸等在紫外光照射下会产生荧光，其它氨基酸与某些有机试剂反应之后其产物才会产生荧光。 ?相对于显色法，荧光分析法的选择性和灵敏度要好。 * 微生物方法 ?微生物方法用于氨基酸分析的原理是：有些微生物的生长和复制需要特定氨基酸的存在。 ?在有限量的氨基酸存在下微生物的生长将受到限制。利用浊度分析法或测定乳酸生成量的增加可对微生物的生长进行评价。 ?微生物方法适合于各种生物样品，可用于大量样品的批量分析，而且分析耗费低。 * 酶分析法 ?一种酶对氨基酸某一种异构体的特异性可 以用于D或L型氨基酸的测定。在这一应用 中氨基酸氧化酶非常有用。 * 存在的问题及发展趋势 ?氨基酸分析中最主要的问题是来自环境的氨基酸的干扰； ?微量氨基酸的分析仍然是一个富有挑战性的课题； ?氨基酸构型分析及手性拆分也是国内外研究的热点。 * 研究应用-测定血浆中氨基酸 * 研究应用-口服水解蛋白成分分析 * 研究应用-羊肉氨基酸成分分析 * 研究应用-鱼肉中氨基酸含量分析 * 研究应用-慢性肝病研究 思考：