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便秘食疗方大全 　　便秘是指粪便在肠道内滞留过久，排便周期延长，或粪质坚硬，或经常排便不畅的病证。它既可是一个独立的病证，也可是多种疾病的一个症状。本病多由于各种原因导致大肠传导功能失常所致。便秘日久，常常会引起腹胀以至腹痛、头晕、头胀、食欲减退、睡眠不安等症状，并容易引发痔疮、肛裂等疾病。 　　中医认为便秘或由恣饮酒浆，过食辛辣厚味，或热移大肠以致胃肠积热；或热病之后余热留恋而耗伤津液以至肠道津亏；或因七情所伤，久坐少动，而致气机不利，传导失职所成。根据其临床症状可分为实热秘、气滞秘、气虚秘、血虚秘、阳虚秘等证型。 　　一、实热型 　　临床表现 大便干结，小便短赤，面赤身热，或兼有腹胀、腹痛、口干口臭，舌红，苔黄或黄燥，脉滑数。 　　【鲜笋拌芹菜】 　　配方： 鲜嫩竹笋100克，芹菜100克。 　　制法： 将竹笋煮熟切片。芹菜切段，用开水略焯，控尽水分与竹笋片相合，加入适量熟食油、食盐、味精调味。 　　功效： 清热通便。 　　用法： 佐餐食之。 　　【决明炖茄子】 　　配方： 决明子10克，茄子2个。 　　制法： 先将决明子加水煎煮，取汁备用。茄子油炒后，放入药汁及适量的佐料炖熟食之。 　　功效： 清热通便。 　　用法： 佐餐食用。 　　【番泻叶鸡蛋汤】 　　配方： 番泻叶5～10克，鸡蛋1个，菠菜少许。 　　制法： 鸡蛋打入碗中搅散备用。番泻叶用水煎，去渣留汁，倒入鸡蛋，加菠菜、食盐、味精调味，煮沸即成。 　　功效： 泄热通便。 　　用法： 喝汤食蛋，每日1次，可服用5～7日。 　　【白萝卜蜂蜜汁】 　　配方： 白萝卜100克，蜂蜜适量。 　　制法： 先将白萝卜拍碎绞汁，以蜂蜜调服。 　　功效： 清热通便。 　　用法： 每日1次，连服数日。 　　二、气滞型 　　临床表现 大便秘结，嗳气频作，胸胁胀满，脘腹痞问，食少纳呆，或腹痛，烦热，口干。舌淡红，苔薄微腻，脉弦。 　　【油焖枳实萝卜】 　　配方： 枳实10克，白萝卜、虾米适量。 　　制法： 水煎枳实，取汁备用。将萝卜切块，用猪油煸炸，加虾米，浇药汁适量，煨至极烂，加葱、姜丝、盐适量调味即可食之。 　　功效： 顺气通便。 　　用法： 佐餐食之。 　　【香参炖大肠】 　　配方： 木香10克，降香5克，海参10克，猪大肠1具。 　　制法： 将海参泡发，洗净切片。猪大肠洗净，切细。降香、木香装人纱布袋中。锅内加水适量，入大肠，煮沸去沫，加葱、姜，煮至肠将熟时，放海参、药袋，煮至大肠极软，再加适量盐、酱油，稍煮即成。 　　功效： 行气养血通便。 　　用法： 佐餐食用。 　　【香槟粥】 　　配方： 木香5克，槟榔5克，粳米100克，冰糖适量。 　　制法： 先用水煎煮木香、槟榔，去渣留汁。再入粳米煮粥，粥将熟时加冰糖适量，稍煎待溶即可。 　　功效： 顺气行滞通便。 　　用法： 可作早晚餐服食。 　　三、气虚型 　　临床表现 虽有便意，临厕努挣乏力，难于排出，挣则汗出气短，便后疲乏尤甚，面色白，神疲气怯。舌淡嫩，苔白，脉弱。 　　【杏仁芝麻糖】 　　配方： 甜杏仁60克，黑芝麻500克，白糖250克，蜂蜜250克。 　　制法： 甜杏仁打碎成泥，黑芝麻淘洗干净，倒入铁锅内。用小火炒至水气散尽，芝麻发出响声立即盛碗，稍凉后，研碎。将杏仁泥、黑芝麻、白糖、蜂蜜，倒入大瓷盆内，拌匀，瓷盆加盖，隔水蒸2小时，离火。 　　功效： 益气润肠。 　　用法： 每日2次，每次1匙，饭后宜咀嚼咽下。 　　【人参黑芝麻饮】 　　配方： 人参5～10克，黑芝麻15克，白糖适量。 　　制法： 黑芝麻捣烂备用。人参水煎去渣留汁，加入黑芝麻及适量白糖，煮沸即可。 　　功效： 益气润肠，滋养肝肾。 　　用法： 可作早晚餐或点心食用。 　　【黄芪苏麻粥】 　　配方： 黄芪10克，苏子50克，火麻仁50克，梗米250克。 　　制法： 黄芪、苏子弋火麻仁打碎，加水适量煎煮5～10分钟，取药汁备用，入粳米，以药汁煮粥。 　　功效： 益气润肠。 　　用法： 每日1剂，分数次食完。 　　【芪香蜜营膏】 　　配方： 黄芪300克，木香45克，蜂蜜适量。 　　制法： 将黄芪、木香加水适量煎煮。每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取2次，合并煎液，再以小火煎熬浓缩，至较稠黏时，加蜂蜜一倍，至沸停火，待冷装瓶备用。 　　功效： 补气行气，润肠通便。 　　用法： 每日2次，每次1汤匙，沸水冲化。 　　【麻仁栗子糕】 　　配方： 火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米面50克。 　　制法： 将火麻仁、芝麻打碎，与栗子粉、玉米面、适量红糖拌匀，以水合面蒸成糕。 　　功效： 补气润肠通便。 　　用法： 作点心服食。 　　四、血虚型 　　临床表现 大便干结，面色无华，头晕目眩，心悸健忘，或颧红耳鸣，舌淡，脉细，或舌红少苔，脉细数。 　　【松子粥