专业茶艺表演培训教材方案.ppt

3。演示的动作要柔和。尤其是手碗，举起的高幅度要适中，高可平肩，幅约40厘米。 4。演示的表情要面带微笑，拿起一件茶具时，眼神向着客人，示意这是什么。然后，由左向右移动，再由右向左移动，目光跟着演示的茶具转动，最后放入茶道组合。 5。介绍茶具要语调柔和、节奏放慢，语句结合演示节奏，一般是先介绍这是什么，紧接着介绍其用于做什么。 行茶手法 温杯洁具手法 用开水将茶壶、品茗杯、闻香杯烫洗一遍，以提高壶杯温度，乌龙茶特别需要温杯和温壶，在冬天尤其必要。据研究，100℃的开水冲入冷杯中，温度下降10~15℃。 温壶可用开水内外浇淋，然后提起摇晃几下倒出， 温杯（洗杯）有几种：潮汕泡法是用拇指食指捏住杯口，中指托底，将杯侧立，浸入另一只装满沸水的杯子中，用食指轻拨杯身，使杯向内转三周，均匀受热，并洁净杯子，最后一只杯在手中晃动数下，将开水倒掉即可。台式泡法是用杯夹将闻香杯中的水倒入品茗杯中，再用杯夹将杯中开水倒入茶盘中。如用无盖茶船烫杯，也可在茶船中“船内温杯”。 盖杯洁具是先将杯盖倒置杯中，倒入少量开水（1/3），用茶针压杯盖一边使之翻正并稍颁斜露缝，然后右手拇指、中指夹住杯身，食指压住杯盖，逆时针轻轻旋转三圈，将水倒出，放回杯托上，用右手揭开杯盖斜搁在杯托右侧。 玻璃杯洁具：将玻璃杯一字排开，倾入1/3开水，然后