【高考必备】江苏省江阴市峭岐中学人教版高中生物选修14.3酵母细胞的固定化（学案）Word版含解析[精品原创].docVIP

选修一 专题4 课题　酵母细胞的固定化 一、 目标 1．说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理 2．尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。 二、 1.课时数：本节教学建议用课时。 制备固定化酵母细胞。 策略 （一）固定化酶的应用实例 课程标准中要求学生尝试制备和应用固定化酶，但考虑到制作固定化酶的技术要求比较高，中学生难以掌握，因此只要求学生制作技术难度较低的固定化酵母细胞，对于固定化酶的作用、原理及其在生产中的应用，主要是让学生通过生产实例来了解。教师在教学时可以采用让学生阅读自学的方式，并在阅读之前，布置一些思考题让学生思考。例如，在葡萄糖的异构反应中，如果不将葡萄糖异构酶固定化，而是直接使用葡萄糖异构酶，会对生产过程产生哪些影响？ （二）固定化细胞技术 固定化酶和固定化细胞通常采用包埋法、化学结合法和物理吸附法。教师在教学过程中，可以通过提问的方式，引导学生认识这三种方法的特点与适用范围。此外，教师还可以引导学生思考课本中提出的问题，引导学生理解固定化细胞和固定化酶这两种技术的区别与联系，辩证地认识这两种技术的优势与不足。例如，固定化细胞操作容易、对酶活性的影响更小、可以催化一系列的反应、容易回收等，但由于大分子物质难以自由通过细胞膜，因此固定化细胞的应用也受到限制。 本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别，以及不同的加酶洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义，同时，因为探究的结果可用于指导日常生活中衣物的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴趣。教师在引导学生开展本课题的研究时，不要只注重基本原理，而忽视了本课题在现实生活中的作用。 在教学过程中，教师可以引导学生回顾初中和高中生物课已经学习过的有关消化酶作用的知识，以加深学生对加酶洗衣粉中酶作用的理解。 1．酶的固定方法不包括(　　) A．将酶吸附在载体表面上 B．将酶相互连接起来 C．将酶包埋在细微网格里 D．将酶制成固体酶制剂，如加酶洗衣粉中的酶 2．下列说法不正确的是(　　) A．固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法 B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法 C．由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定 D．反应物是大分子物质应采用固定化酶 3．关于酵母细胞活化的说法，不正确的是(　　) A．酵母细胞活化就是由无氧呼吸变成有氧呼吸 B．活化就是让处于休眠状态的细胞恢复正常生活状态 C．酵母细胞活化所需要的时间较短 D．酵母细胞活化反应体积增大 4．下列关于对固定化酶中用到的反应柱的理解中，正确的是(　　) A．反应液和酶均可自由通过反应柱 B．反应液和酶均不能通过反应柱 C．反应液能通过，酶不能通过 D．反应液不能通过，酶能够通过 5．下列关于配制海藻酸钠溶液的措施，正确的是(　　) A．用酒精灯加热，加热中不能搅拌 B．由于海藻酸钠溶解速度快，所以不用加热 C．海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需用酒精喷灯加热 D．采用小火或间断加热，促进溶解，防止发生焦糊 6．关于固定化酶中酶的说法，正确的是(　　) A．酶的种类多样，可催化一系列的酶促反应 B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用 C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去 D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点 7．在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是(　　) A．用于调节溶液pH B．用于进行离子交换 C．用于胶体聚沉 D．用于为酵母菌提供Ca2＋ 8．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是(　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶应用时，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 9．如图为固定化酶的反应柱示意图，请据图回答： (1)请在横线上填出各标号的名称。 ①____________，②__________，③_______________________________。 (2)与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是____________________________________________________________________________； 固定化细胞的优点是__________________________________________________________________________________________________。 (3)③的作用是____________________________________