【高考必备】江西省横峰中学高考语文第一轮复习第3部分论述类文本阅读常见题型（复习课）课件[精品原创].ppt

中华饮食引进外来食物的过程，一是接受，二是消融。引进接受是前提，消融制造是目的。经过消融改造的食物同时被赋予新的含义，融入到传统的中华饮食中。如原产非洲的油料作物“芝麻”，在中华饮食长期实践与探索中还被广泛地用为调味品与本土饮食有机结合，被加入到许多甜馅、糕点、饼类食品中。中华饮食文化历久弥新，还在于不断汲取周边各民族及域外的有益文化元素，进而推动中华饮食文化的变革。如中餐“合餐制”的形式。自先秦两汉至唐代，进食采用“分餐”方式。南北朝时期，胡人用的被称作“胡床”和“貊盘”的器具开始逐步向中原地区流传。 “胡床”即现在的马扎，“貊盘”是一种较大的餐桌，它们便于餐者起坐取食。这些饮食器具的大范围推广以及对其进一步的改造创新，打破了跪坐而食的局限，形成了围坐合食的进餐形式。而对“合餐制”的全面接受与文化认同，事实上也建构在“和”文化的理念之上。 随着生产力的发展和生活水平的提高，饮食的功能必然超越物质层面进入精神范畴，并被赋予新的文化内涵。作为人类饮食文化的一种存在样态，中华饮食文化不仅在物质层面上体现了人对世界和自然的深刻认知与利用，更在精神层面上表达了人对美好事物不懈追求的愿望。在全球化时代，中华饮食文化并不会失去自我，而将在人类普遍的文化价值认同之下进一步为世界各国所认可。 (摘编自肖向东《论全球化视野中的中国饮食》) 1．下列关于中华饮食的表述，不能体现“和”文化思想的一项是 (　　)(3分) A．在接受了游牧民族的“肉食”饮食方式之后，汉族的食物来源更加多样，饮食结构发生了变化。 B．在民族文化的交融过程中，中华饮食逐渐接受了亚洲其他地区的食物品种，进一步扩大了饮食范围。 C．任何一个厨师，想要制作出真正的中华美食，就必须将中国本土性饮食原料与中国厨艺有机结合起来。 D．芝麻引入中国后，首先作为新的油料作物被接受，后来有了新的含义，被广泛地应用为调味品。 现场答案采样： 答案问题找一找： _____________________________________________________ _____________________________________________________ 追求满分做一做： ____________________________________________________ _____________________________________________________ 答案问题找一找：第一段原文“‘和’有‘中和’‘融合’之意”，文中的“和文化”是区别于本土文化的一种消融性文化。D项强调了中华饮食从国外引入的某一特定食材用途的扩大体现的“融合”，体现了“和”文化思想。C项强调的是中华饮食的本土性原则，没有涉及和外来饮食关系，没有体现“和”文化思想。 追求满分做一做：C 2.下列理解，不符合原文意思的一项是 (　　)(3分) A．今天我们翻开中国食谱，大多数人已经不易准确地辨认出哪种食物是地道的中国食物。 B．在自然环境的影响下，中华饮食形成了米面为主食、蔬菜肉鱼为副食的饮食结构，具有鲜明的本土性。 C．世界上任何一个地方的餐馆，只要是提供“中式餐饮”的，就离不开中国本土化的饮食要素。 D．“胡床”“貊盘”带来了很多便利，南北朝时期在中原大范围推广后，推动了中华饮食进餐形式的发展。 现场答案采样： 答案问题找一找： _____________________________________________________ _____________________________________________________ 追求满分做一做： ____________________________________________________ _____________________________________________________ 答案问题找一找：A项对应原文第二段，符合原文意思。D项，“南北朝时期在中原大范围推广”有误，原文是“南北朝时期……开始逐步向中原地区流传”。 追求满分做一做：D 3.根据原文的内容，下列理解和分析不正确的一项是 (　　)(3分) A．各民族的饮食都体现了本民族的文化风范，同样，中华饮食也彰显了中华民族鲜明的文化个性。 B．中华饮食不断引进外来饮食元素，这一方面丰富了传统饮食文化内涵，另一方面促进了自身的革新。 C．饮食的功能可以分为物质与精神两个层面，并与人类的生产力发展水平和生活水平紧密相关。 D．在全球化时代，中华饮食文化将更多地体现出人类普遍的文化价值特征，从而被世界各国认可。 现场答案采样： 答案问题找一找： ______________________