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厨房工作卫生制度 伙管员、炊事员必须加强工作责任心，保质保量完成厨房工作任务。 伙管员购买食物必须符合卫生标准，不购买、不加工腐烂变质、有毒、有害，超过保质期的食物。 生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标志，分类存放，不得混放。 搞好操作间卫生，盆、刀、菜板、抹布等工具必须专用，并有明显标志。 冷藏设施做到每周消毒一次，生、熟食品应分开冷藏。 保持仓库整洁、食品做到分类、有标志的保管。 做到餐具、茶具一餐一消毒制，搞好“三防”工作。 做到按时开饭、按时发放午餐，每延误一次扣除工资的10%。 用电防电安全制度 园内一切用电设施必须符合国家质检标准。 线路等用电设施发生故障，不得带电操作、维修。 非专业人员不得从事带电作业。 维修线路必须请专业人员操作，园内教职工不得擅自进行。 严禁幼儿从事带电性的劳动。 使用带电设施，不能用手触摸电源插座，更不能用湿抹布擦。电源插座应安置在1.7米以上的地方。 供电线路及用电设备每,,,,期检修一次。 随时发现问题，随时进行维修。 雷雨天气，不得组织幼儿在户外活动，防止雷电击中或损伤幼儿。 一切电器在不用时必须切断电源。 卫生保健制度 保教人员要以《幼儿园管理条例》《幼儿园工作规程》为依据，科,,,,合理的安排幼儿一日的生活内容。 建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡，每年给幼儿和教职工体检一次，每半年给幼儿测身高、体重、视力一次，并进行分析