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《生物化学》测试题一 一、选择题（本题共_15__小题,每小题 1 分，共 15 分)(从下列备选答案中选择正确答案) 1、用酸水解蛋白质，下列氨基酸中那个被破坏。（ ） ① Phe；② His；③ Lys； ④ Trp 2、在细胞中（pH7左右），下列氨基酸中哪个氨基酸带负电荷。（ ） ① Lys；② Glu；③ Phe；④ Ala 3、肽键在下列哪个波长具有最大光吸收。（ ） ① 215 nm；② 260 nm；③ 280 nm；④ 340 nm 4、用下列方法测定蛋白质含量，哪一种需要完整的肽链。（ ） ① 双缩脲反应；② 凯氏定氮；③ 紫外吸收；④ 茚三酮反应 5、典型的α-螺旋是：（ ） ① 2.610；② 310；③ 3.613；④ 4.015 6、SDS凝胶电泳测定蛋白质的分子量是根据各种蛋白质（ ） ① 在一定pH条件下所带净电荷的不同；② 分子大小不同； ③ 溶解度不同； ④ 分子极性不同。7、米氏常数：（ ） ① 随酶浓度增加而增大；② 随酶浓度增加而减少； ③ 随底物浓度增加而增大；④ 酶的特征常数。 8、酶的不可逆抑性抑制的机制是由于抑制剂：（ ） ① 使酶蛋白变性； ② 与酶的催化活性中心以共价键结合很紧密； ③ 与酶蛋白