银杏叶黄素的提取及紫外光谱表征.doc

浙江农林大学 开放性实验论文 项目名称 银杏叶黄素的提取及紫外光谱表征 学院班级 理学院 姓名 王卉殊 学期 2012-2013年第一学期 银杏叶黄素的提取及紫外光谱表征 班级:应用化学112班 姓名：王卉殊 摘要：本实验用乙醇提取，通过氧化铝柱层析，用正己烷洗脱，得到的叶黄素。即可除去银杏叶中大量的醇溶性杂质，又可得到了纯净的叶黄素。将叶黄素用紫外分光光度计表征，确定其最大吸收波长。 关键词：银杏叶，叶黄素，提取，柱层析，紫外分光光度计 文献综述 银杏叶的概述 银杏叶（Ginkgo Leaf）是近年来国内外药物开发和研究的热点之一，其脂溶性提取物主要成分为黄酮和内酯类化合物，已被广泛应用于心脑血管疾病的治疗。银杏叶，性味苦甘涩平，内临床证明，它具有降低血清胆固醇、扩张冠状动脉的作用，对于冠心病、高血压有一定的辅助治疗作用叶黄素是一种无维生素A 活性的类胡萝卜素属纯天然色素无毒副作用不溶于水溶于油脂、乙醇等anthophylls）是一种性能优异的抗氧化剂，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，叶黄素在甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜等深绿色叶菜以及金盏花、万寿菊等花卉中含量最高人类的眼睛含有高的叶黄素，是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素但无法制造，必须靠含叶黄素的食物来补充，若缺乏这种，眼睛就会失明。190 ℃。叶黄素的极性很小不溶于水，而溶于某些有机溶剂，如氯仿、二氯甲烷、正己烷等，呈黄色。它具有3个手性中心、故有8种立体异构体，叶黄素分子有一条含40个碳原子的长链，其中有多个共轭双键，正是这些共轭双键使叶黄素具有鲜明的颜色和抑制自由基的能力[2]。叶黄素结构如下： 叶黄素的结构 L-叶黄素通过类异戊二烯化合物或萜类化合物途径合成[5]。叶黄素的极性较小，但分子中有羟基，可溶于乙醇，又可溶于正己烷，故用乙醇提取，再用正己烷洗脱，即可有效的除去杂质，又可得到纯品的叶黄素。 美国国家健康协会眼科协会（NEI，The National Eye Institute of the National Institutes of Health）已经证明，食用类胡萝卜素丰富的食品和降低老年性黄斑变性(age-related macular degeneration，AMD)之间有明显的联系[6]。虽然，L-叶黄素的作用并不明确，但人们推测，L-叶黄素通过吸收蓝光，淬灭在光敏反应中产生的反应氧，进而避免了光线对感光细胞层的损害[7]。1994年，科学家研究了900位成年人的饮食习惯，目的就是发现ARMD和类胡萝卜素、维生素A, C及E的关系[8]。受试者中有几百人已经患有AMD，而对照组不患此病。结果表明，摄入高剂量类胡萝卜素的人群患AMD的机率比摄入低剂量的人群要低43%。研究者发现菠菜和羽衣甘蓝作用（含有大量L-叶黄素）的保护尤其明显，他们确信，L-叶黄素和玉米黄质是降低AMD发病率的最基本物质。 近些年来，我国也发明了叶黄素的新型提取工艺如高速逆流色谱法从万寿菊花粗提物中分离制备出高纯度单体L-叶黄素的方法[9]和从植物中提取L-叶黄素的方法[10]等，解决使L-叶黄素成为一种可能。 100μg 处理经UV-B照射的皮肤，发现皮肤的表皮层厚度增生减少了52％，UV-B诱导表皮细胞的过度增生，这是UV-B皮炎的标志。研究还发现，吸烟者血浆、BMC及皮肤中的类胡萝卜素的浓度远远低于非吸烟者的水平[11]。 材料与仪器 2.3.1 材料来源 原料来自于校园内，以[1] 于晓丽. 叶黄素产品研究[J]. 内蒙古石油化工, 2005(5):2-3. [2]Yeum KJ, Taylor A, Tang G, Russell RM. Measurement of carotenoids, retinoids, and tocopherols in human lenses. Invest Ophthalmol Vis Sci , 1995, 36: 2756–2761. [3] Annette L，Tobias G，Guangwen T．Bioavailability of lutein in humans from intrinsically labeled vegetable determined by LC-APCI-MS [J]．Jou