第7章 甾体类化合物(含甾体皂苷和强心苷)课件.pptVIP

剑麻皂素： 甾体皂素和水形成亲水胶体，有强的表面活性，能形成稳定的泡沫，又能起乳化作用，用于充碳酸气饮料。甾体皂素和糖组成皂苷，天然物可用于饮料，啤酒等的起泡剂，较温和；也可作洗涤剂；是合成性激素、贤上腺皮质激素等药物的重要原料。 皂素测定方法：植物原料在索氏提取器中用丙酮或乙醚除去脂肪，甲醇萃取得粗提液，再薄层色谱(TLC)测定。 3.甾体激素 甾体激素结构上的特点是C17上没有长的碳链，主要有性激素与肾上腺皮质激素。是一类维持生命、保持正常生活、促进性器官发育、维持生殖的重要生物活性物质，不仅能治疗多种疾病，而且也是计划生育及产生免疫抑制等方面不可缺少的药物。 (1) 性激素 性腺(睾丸或卵巢)的分泌物，有雄性激素，雌性激素，妊娠激素三种。生理作用很强，很少量就能产生极大的影响。 ① 睾丸酮 分子式为C19H28O2，学名为17β-羟基-4-雄甾烯-3-酮，针状结晶，m.p.=155℃，[α]=+209°(c=4，乙醇)，不溶于水，溶于乙醇、醚和其溶剂，在人体内不稳定。 睾丸酮 ② 甲基睾丸酮 分子式C20H30O2，学名17β-羟基-17α-甲基-4-雄甾烯-3-酮，白色晶体，m.p.=162~167℃，[α]=+81°(1%乙醇)，空气中稳定，受光易变化。在人体内可合成ADD。 甲基睾丸酮 ④ 雌酮