春节家宴红酒4大采购秘籍.docVIP

春节家宴红酒4大采购秘籍近年来，购买葡萄酒作为礼品馈赠亲友仿佛成为了流行的时尚。那么，对于超市中琳琅满目的葡萄酒我们应该怎样选购呢?简单介绍一些小窍门，希望对您有所帮助。而且，受用的就不仅是这个春节了。? ? 1、 选什么价格的葡萄酒？??（本文部分内容参考自网上的一些红酒知识文章） ? ? 葡萄酒的价格千差万别，从几元钱到几万元/瓶。这个，的确要根据自己的经济能力来定。通常，贵的酒一定是好酒，但好的酒不一定就很贵。根据“不选贵的，只买对的”的原则，过节期间，我觉得一两百元一瓶的葡萄酒比较合适。对于进口酒和国产酒来说，不是我崇洋媚外，坊间最热销的某些国产品牌红葡萄酒，口味真的很难令人接受。我个人认为，价位在100多元一瓶的国产红葡萄酒质量和口味还不如同等价位的进口葡萄酒。而且，现在很多进口葡萄酒也有价位在60-70多元/瓶的，我觉得性价比还是很高的。（纯属个人意见，仅供参考）? ? 2、 选什么类型的葡萄酒？? ? 国人比较推崇红酒，其实葡萄酒不是只有红酒。最常见的葡萄酒种类有起泡酒（比如香槟）、白葡萄酒、红葡萄酒等。大家往往一买葡萄酒，就是红酒，而且要法国的。但事实上，搭配海鲜等清淡菜肴，白葡萄酒会更合适。至于法国的葡萄酒当然好，但事实上果香浓郁的澳大利亚、智利、新西兰等国家的葡萄酒，反倒更适合初尝葡萄酒的人的口感，更容易接受。价格也相对便宜一些。所以，选购葡萄酒，还要根据自己的口味、习惯、消费能力以及当天宴席上的菜肴来决定配什么酒。? ? 3、 什么是解百纳？? ? 解百纳是葡萄品种赤霞珠的另一个译法。用这种品种酿成的红酒，被称为“葡萄酒之王”。不过，口味也相对重些。配清淡的菜肴就不太合适了，最好也是配一些重口味的菜。? ? 4、 是不是年份越久的酒就越好？? ? 其实，酒的好坏，要取决于那一年生产的葡萄的好坏。（天气、雨水等因素会影响到该年葡萄的质量）。年份，对于懂酒的人来说，很重要。法国波尔多产区近二十年出产的最佳红酒年份为：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年、2003、2005。葡萄酒常常被誉为“液体黄金”，这是由其独特的收藏价值所决定的。长期以来，藏酒家们受益良多，却很少对外宣扬。在美国经济泡沫破灭、股市崩溃而引起的经济衰退中，超级巨富们因股票价值的骤降而身价大减，大众投资亦付诸东流；而藏酒家们独自为窖中的葡萄酒价值依然坚挺、甚至持续上涨而乐在其中。葡萄酒收藏具有增值幅度大、值率稳定的特点。 根据环球葡萄酒的资料，如果投资法国波尔多地区的10种葡萄酒，过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。与以往传统的葡萄酒投资方式不同，如今葡萄酒的投资方式也发生了“质”的变化。 目前，国际市场上投资葡萄酒方式主要有购买成品红酒、购买葡萄园、期酒投资、选购基金等四种方式。 购买成品葡萄酒 投资顶级葡萄酒最直接的一种形式就是购买成品酒，绝大多数投资级葡萄酒都是通过二级市场的拍卖而流通的。 通常，葡萄酒交易大多围绕原产地等旧世界葡萄酒生产国进行。原产地之外的最大交易场所是英国，美国绝大部分的葡萄酒交易集中在芝加哥举行。 2006年，法国巴黎银行香港分行就开始帮助其亚太地区的客户投资法国的葡萄酒。2006年，葡萄酒投资大热，来自亚太地区的大量客户通过法国巴黎银行香港的私人银行购买顶级葡萄酒，并将其存放在法国的顶级酒庄里。 当时，通过香港分行投资葡萄酒的起点为30万欧元以上，约合293万港币。据法国巴黎银行香港分行的工作人员介绍，他们一般会以低于市场价格30%或40%的批发价在市场上买投资级别的酒；同时，客户也可通过投资葡萄酒进行资产转移，将自己的部分资产留在法国的全球顶级酒庄里。 在国外，消费者习惯于去酒庄直接购买葡萄酒，这样能比在拍卖行购买价格更低，还能省去高额的手续费，酒庄卖的葡萄酒分为期酒和现酒。期酒的风险要大一些，因为在装瓶前会有气候等不确定因素。投资现酒是在每年的3月、4月新酒酿成后，酒庄会请来世界知名的品酒家和酒商正式定价，这是投资者买酒的最佳时机。 据统计，投资红酒的客户中约20%完全不喝葡萄酒，纯粹看中葡萄酒的投资价值，30%偶尔会喝酒，50%是葡萄酒迷。可见，投资顶级葡萄酒并不仅仅是爱酒人士的专利。 购买葡萄园 还有一类投资方式，就是直接购买国外的酒庄。虽然投资成本非常高，但是回报率也较高。据法国巴黎银行香港分行的银行家介绍说，“人们想投资葡萄酒，最初的动力不一定是去获得多大的收益，很多人是出于对葡萄酒的喜爱、乐趣及一定程度上的梦想。尤其是想要投资酒庄的客户，其主要考虑的因素或许是想要一个和