农产品保鲜与加工专业质量标准体系方案.doc

国家中等职业教育改革发展示范学校建设 农产品保鲜与加工专业 人才培养质量标准体系 呼图壁中等职业技术学校 二〇一三年六月   目 录 农产品保鲜与加工专业人才培养方案……………………………………1 专业课程标准………………………………………………………………30 专业核心课程标准……………………………………………………30 专业基础课程标准……………………………………………………54 专业拓展课程标准……………………………………………………63 专业师资队伍建设标准……………………………………………………74 专业实践教学基地建设标准………………………………………………77 农产品保鲜与加工专业（保鲜方向）人才培养方案 一、专业名称（专业代码） 农产品保鲜与加工专业（专业代码：012500） 二、入学要求 初中毕业生或具有同等学力者。 三、基本学制 3年 四、培养目标 本专业主要面向农产品保鲜与加工等行业企业，从事农产品保鲜与加工等工作的实用型人才。培养掌握从事农产品保鲜与加工所需要的文化基础知识专业技术知识和操作技能， 五、职业范围 六、人才规格 本专业毕业生应具有以下职业素养（职业道