第三十二节运动营养学之力量性项目运动员的营养原则(论文资料).ppt

运动营养学 课件PPT制作 石建东 单位：河南大学体育学院 本内容仅供内部学术交流 第六章 不同项目运动员的营养 第一节 耐力性项目运动员的营养原则 第二节 力量性项目运动员的营养原则 第三节 灵敏、技巧性项目运动员的营养原则 第四节 球类团体项目运动员的营养原则 第五节 部分专项运动员的营养特点 第二节 力量性项目运动员的营养原则 一、摄入充足的蛋白质 二、合理使用营养强力物质 第二节 力量性项目运动员的营养原则 力量性运动项目要求力量和速度, 如短跑、有阻力的骑车、短距离游泳、划船、冰球、足球、橄榄球、举重、投掷、摔跤等。 此类项目运动员一般体重较重, 运动中要求具有较好的神经肌肉协调性和较大力量, 并在短时间内爆发力量。另外, 此类项目运动具有强度大、缺氧、氧债大、运动有间歇以及无氧代谢供能等特点。 一、摄入充足的蛋白质 力量性项目运动员蛋白质代谢增强, 对蛋白质的需要量增加。国外建议力量性项目运动员蛋白质供给量应达到 1. 4g/ kg～1. 8g / kg, 或占总能量的12%～15%。我国建议蛋白质的供给量应提高到 2g / kg, 其中优质蛋白质至少占 1 / 3。 与其他项目一样, 力量性项目运动员也应采用平衡膳食, 膳食中应含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。值得注意的是, 运动员往往过分重视蛋白质的补充, 而忽视了碳水化合物的作用, 导致蛋白质摄入过多, 引起体液酸碱失衡、钙丢失、肝肾负担加重。 为防止因蛋白质摄入过多而引起体液偏酸, 应增加体内的碱储备。力量性项目运动员的食物中应有丰富的钾、钠、钙、镁等矿物质, 并增加蔬菜和水果的摄入量。 二、合理使用营养强力物质 (一) 肌酸 力量性项目运动员可以适当补充肌酸, 增加体内磷酸肌酸储备量。 (二) 糖原负荷 在剧烈运动或比赛前几天, 糖原负荷对一次性冲刺运动无强力作用, 但仍推荐适量摄入糖以支持日常紧张训练。 (三) 其他营养强力物质 某些氨基酸 (如精氨酸、鸟氨酸、赖氨酸等) 和中链脂肪酸可能提高运动能力, 可适量补充。外源性生长激素的肌肉合成作用至今尚有争议。 冲刺、爆发用力和重复的离心性运动本身可有效增加体内生长激素水平, 但其机制尚不完全清楚。短跑、举重等力量性项目运动员如膳食能量和营养素适宜, 不必额外补充维生素或矿物质。 此外, 力量性项目运动员, 尤其是控制体重期的运动员, 还应定期检测运动前后的体重, 尤其是减轻体重期的尿液颜色、尿比重等, 以了解是否存在脱水情况, 并及时纠正。 本节课到此结束。 欢迎大家提出宝贵意见和建议 以便更正错误和提高业务水平 谢谢您的关注 联系方式：QQ1158084041 E-mail 1158084041@QQ.COM * *