机文关食堂管理取制度.docVIP

机关食堂管理制度 ????? 一、政府向食堂承包者提供原有食堂场地、餐具及有关物品（附清单），但不向食堂提供任何形式的周转金，食堂必须具备一定的资金垫付能力。 ???? 二、食堂雇请的所有工作人员、工作待遇、住宿等事项均由食堂承包者负责。 ???? 三、食堂所雇请的食堂工作人员必须身体健康（拥有健康证明）、品行端正，并有合法有效的证件。厨师原则上要有专业的厨师证，或者要有三年以上厨师经验。 ???? 四、经营食堂所涉及的经济、税收、法律、安全事故等责任，一律由食堂自负，政府不承担任何责任。 ???? 五、食堂在满足机关接待的基础上允许对外经营。 ???? 六、食堂要保证服务到位，提供的菜肴品种丰富、花样较多、份量足、有特色、口感好、干净卫生、烹调技术好，菜价要符合本地的经济发展水平，不能过高，且必须公开。不分节假日每日三餐都要按冬夏作息时间按时开餐。 ???? 七、食堂所发生的一切电、煤、气等费用均由食堂承包者负担，由食堂与相关部门进行结算，政府不承担任何责任。 ???? 八、机关公务接待用餐，必须由接待领导申报分管机关后勤的领导，由党政办公室专人负责安排作好登记，注明接待人、被接待人或单位接待标准，结算方式采取签字的形式，由主管接待人员、办公室主任、分管机关事务的负责人审核并经镇长审批后，按月结算。用餐不能超过标准（常设干部、部门负责人会议每人每餐8元，党代会、人代会每人每餐10元，村干部会议每人每餐8元，上级领导或外地来客每人每餐15元），超出标准部分由食堂承担。就餐村、人数由分管机关事务的负责人审定为准。 ???? 九、任何部门、单位、站办所，在食堂就餐时严格禁止发任何品种香烟，上任何品种白酒。否则，费用由食堂自负。 ???? 十、食堂所有人员必须遵纪守法并认真遵守机关的有关规章制度，搞好责任区卫生，做到优质、文明服务。 ???? 十一、食堂工作人员应爱护好机关的所有公共财物及院内花草树木；保护食堂的所有餐具、物品完好无缺。食堂低值易耗品正常损耗控制在5%以内。承包经营期内，食堂增添低值易耗品，由食堂自行购置，政府记录备案。承包期房屋维修费用由机关负责。 ???? 十二、食堂必须向政府交纳伍仟元的财物保证金，合同期满后，如无财物损失同时食堂认真履行各项条款则按实退还。 ???? 十三、因食物等原因造成干部健康受损或其他中毒事件，由食堂负责医治并承担全部责任。 ???? 十四、食堂承包试用期一个月，试用期间测评一次，如有60%的干部认为不满意，则终止合同。试用期合格后，机关每季对食堂进行一次评议，如满意率在60%以下，政府对食堂实行诫免一个月，每低一个百分点，扣一百元，如在下次评议满意率达不到60%，则终止双方合同，政府有权更换新的承包人。若四个季度均在80%以上，一次性奖励4000元。 “六心”服务评定标准 “六心”服务的评定是与公司考核结果、员工的服务态度和服务质量、工作能力和工作态度挂钩的，在严格考核的基础上进行评定的，对此，公司对各个门店的员工将实行动态管理的办法。现根据公司的规章管理制度，制定店铺员工“六心”服务评定考核办法，以促进管理的制度化、科学化、规范化、精确化。 1、什么是“六心”服务？ 所谓的“六心”是指信心，热心、用心、耐心、诚心和细心，而“六心”服务则是指用“六心”的标准来为每一位顾客提供最优质的服务。 2、“六心”服务评定的目的 （1）促使管理者公正、公平、客观地评价员工的工作表现，并对员工进行指导、培养和激励，引导员工纠正自己的工作态度和提高自己的服务质量。 （2）规范员工的服务态度，提高顾客的满意度，使得产品的服务质量深入人心。 （3）为员工的岗位动态管理、薪酬激励、职业发展提供客观依据。 3、“六心”服务评定的原则 坚持客观、真实、公平、公正的原则 4、“六心”服务评定的内容 “六心”服务评定将采取逐级考核制，一般店员由所在店铺的店长考评，各个店长由店务执行经理考评，最终由市场营销部总监对员工的“六心”服务评定结果做出认定并交由总经理签字确认。 （1）信心：不仅要对自己有信心，而且要对我们公司、我们的产品有信心，首先要告诉自己，我是能做好这件事的。要使自己的个性充分发挥，强调自己与众不同，并把这种原则运用到产品上，我们公司的产品是最好的，它有其它公司无法比美的优点。它能给顾客带来一种享受，有了这种信心才能在自己的言谈举止中得以流露，在不经意间吸引顾客、感染顾客。 （2）热心：当遇到顾客对所购买产品不太了解时，我们应主动的去帮助她，用热情去感动她，我们所得到的不仅仅是出售产品，而是一种使她无法忘怀的品牌形象。 （3）用心：就是用心察言观色，主动的去和顾客沟通，顾客的言行、举止、性格、爱好，在短时间尽快掌握顾客的心理，然后选择推荐一些产品，其实我们所做的一切最终目的是为求感动顾客，使我们和顾