20XX级旅游管理专业——餐饮服务技能实训方案_0.docVIP

20XX级旅游管理专业——餐饮服务技能实训方案 【实习目的】 通过集中地技能培训，巩固上期所学《餐饮服务管理》的理论知识，使学生熟练掌握餐饮服务的基本技能，增强服务水平，并通过中级餐饮服务员技能资格证考试，为正式走上工作岗位打下坚实的技能基础。 【实习时间】 实习起止时间：XX年6月14日～XX年7月2日。 实习的总周数：3周 【实习地点】 攀枝花学院工程技术学院餐饮实做室。 【指导教师】 指导教师姓名：李玫瑾、马东艳、王敏、毛祥明。 【实习学生】 实习学生所在班级：工程技术学院XX级旅游管理专业学生 学生人数：118人 【实习内容及预安排】 周次日期实习项目实习内容实习方式及要求实习地点指导教师16 下达实习任务 1、上午向学生下达实习任务并明确实习要求、实习安排；对学生进行分组； 2、下午让学生购买、复印资料及做实习准备等 1、要求所有学生都到并严格考勤。 2、宣布实训安排和实习要求，实习方案传到学生QQ共享里，每位学生自己复印一份； 3、每位学生买一本实习日志，并将每天的实习内容、作业进行记录； 4、对学生进行分组、并选出小组负责人及发放考勤表。 5、向学生宣布实习纪律，进行安全学习。