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论饮食.txt吃吧吃吧不是罪，再胖的人也有权利去增肥！苗条背后其实是憔悴，爱你的人不会在乎你的腰围！尝尝阔别已久美食的滋味，就算撑死也是一种美！减肥最可怕的不是饥饿，而是你明明不饿但总觉得非得吃点什么才踏实。 思仙问曰∶夫修养之士，何物所宜食之充饥得不伤损矣？真人曰∶酸咸甘苦，食之各归其时，春夏秋冬，顺之勿逆其 脏。所食大过，成疾亦深，节戒作，方延益无限。其伤损之事，前已具言。延益之宜，今为子说。无令说略，子宜志 之。八素云∶春宜食辛（辛能散也），夏宜食咸（咸能润也），长夏宜食酸（酸能收也），秋宜食苦（苦能坚也），冬 宜食甘肥（甘能缓中而长肌肉，肥能密理而补中）。皆益五脏而散邪气矣。此四时之味，随所宜加之食，皆能益脏而除 于邪，养生之道，可不移矣。《礼记·内则》云∶凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。注云∶多其时 味，以养其气也。经曰∶春无食酸，夏无食苦。四时各减时味者，谓气壮也。减其时味，以杀盛气。《内则》所云多其 时味，恐气虚羸，故多其时味，以养其气也。《内则》云∶春宜羔豚，膳膏芗（春为木王。膏芗，牛膏也。牛中央土 畜，木克土，木盛，则土休废，用休废之膏以节其气，故用牛膏芗也）。夏宜，膳膏臊，（，干雉也，，干鱼也，臊， 犬膏也。犬属西方金也，夏属南方火，火克金，火盛则金休废，故用犬膏臊以节气也）。秋宜犊，膳膏腥（膏腥，鸡 也。鸡属东方木，秋属西方金，金克木，金盛则木休废，故用鸡膏腥也）。冬宜鲜羽，膳膏（膏，羊也。羊属南方火， 冬属北方水，水克火，水盛则火休废，故用休废膏也）。郑云∶彼羔豚物生而肥，犊物成而充，热而干，鱼雁水涸而性 定。此八物，得四时之气尤盛，为人食之不胜，是以用休废之脂膏煎和膳之也。凡牛宜，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁 宜麦，鱼宜瓜。言其气味相成也。《周礼·天官》云∶凡食齐视春时，羔齐视夏时（羔宜热也），酱齐视秋时（酱宜凉 也），饮齐视冬时（饮宜寒也）。太素云∶肝色青，宜食甘。粳米饭、牛肉、枣，皆甘。心色赤，宜食酸。麻、犬肉、 李皆酸。脾色黄，宜食咸。大豆、猪肉、栗皆咸。肺色白，宜食苦。麦、羊肉、杏皆苦。肾色黑，宜食辛。黄黍、鸡、 桃皆辛。又，肝病者，宜食麻、麦、犬肉、李、韭。心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤。脾病者，宜食粳米、牛肉、枣、 葵。肺病者，宜食黄黍、鸡肉、桃、葱。肾病者，宜食大豆、黄黍、猪肉、栗、藿。是故谨和五味则骨正筋柔，气血以 流，腠理以密，如是则气骨以精。谨道如法，长有天命。羊肉大热。羊头肉平，主风眩疫疾。羊肚，主补胃虚损、小便 数，止虚汗。羊乳酪，补肺，利大肠。羊肾，补虚弱、益髓。犬肉，温。主补五脏劳伤，久服益气力，浓肠胃，实下 焦，填骨髓，不可炙食。牛肉，平。牛乳甘寒，主补虚羸，止渴。牛酪主寒热，止渴，除胸中热。牛酥寒，淘胸间客 气，利大小肠。鹿头肉，主消渴及多梦。鹿肉，主补中益气力。鹿蹄肉，主骨髓中疼痛。鹿久食，令人耐寒。獐肉，补 五脏。从八月至十一月食，胜羊肉。驴肉，主风狂、忧愁不乐，能安心气。肉，主久水胀垂死，作羹食之大效。豹肉， 温酸。主强筋骨志性。肉，平。食之肥下焦，强胃气，能食。雄鸡肉，酸温。主下气，去狂邪，安五脏，肠中消渴。乌 雄鸡肉，甘温。主补中，止痛，除心腹恶气。乌雌鸡肉，味平甘。主除风寒湿痹、五缓六急，安胎及乳痈。雁肉，味甘 平。主益气轻身，久服长发，耐老不饥。白鸭肉，平。主补虚羸，消毒热，和脏腑，利水道。黑鸭不可食。野鸭肉，味 咸寒。主补中，益气，和脏腑，除客热，消食。九月后好食，消腹中虫，平胃气，调中，轻身，可长食之，胜家鸭。 鹑，温。补五脏，益中，续气，实筋骨，耐寒暑，消结实，长食令人不厌。四月以后八月以前，不中食。干枣，味甘辛 温。主心服邪气，安中，养脾气，助十二经脉，通九窍，补少津液、大惊、强志，久服轻身延年，不饥成仙。栗，味咸 温。主益气，浓肠胃，补肾，令人耐饥。生食治腰脚，不宜蒸食。柿，味甘寒。补虚劳不足，干者浓肠胃，健脾气，消 宿血。红柿至补肺气，续经络气。橘子，味酸寒。主下气，开胸膈痰疾、结气，止渴。久服除口臭，轻身长年，皮陈久 者良。乌梅，味苦平。主下气，除烦热，安心神，支体疼痛、偏枯不仁，止下痢、好睡、口干。 ，寒。益心气， 补中焦不足。樱桃，平。主调中，益脾气，多食无损，令人好颜色，美志性。蒲桃，味甘平。主益气，倍力强志，耐饥 寒去肠间水，调中。久服之，轻身延年。林擒，温。主止消渴、好睡，不可多食。覆盆子，味甘平。主益气、轻身，令 人发不白。甘蔗，味甘平。主益气，补脾气，利大肠，止渴。豆蔻，味辛。主温中，止呕吐、口臭。莲子，寒。主五脏 不足、伤中气、绝利，益十二经脉、二十五络，益血气。食之心欢，止渴，去热，补中养神，除百病，久服轻身，耐老 延年。藕，寒。主补中，益气力，养精神，除目病。久服轻身，耐老不饥延年。鸡头实，主补中，愈百病，益子